春节期间的家宴 可以进来看看这篇文章
青椒皮蛋
材料:皮蛋4只,青椒150克。
调味:酱油2茶匙,香油适量。
做法: 1、将皮蛋剥去灰壳,在冷开水中洗净。将青椒(选用老嫩适宜的皮蛋及小青椒)用一根竹签穿上,在火上烧熟,用干净的沙布抹净,去蒂去籽,用刀剁细备用。
红油耳片
原料: 猪耳、红油辣椒,葱白、盐、味精、白糖、香油。
做法: 1、取新鲜、体大的猪耳洗净,放入沸水锅中加热,煮至刚熟,取出,用一重物压平猪耳,自然晾凉;
2、凉透的猪耳切成薄片,碗中加入盐、白糖、味精、红油辣椒、香油调成味汁;
3、将耳片与调好的味汁,葱丝拌匀,装盘即成。
金针拌百合
材料: 百合1粒、鲜金针4两(2人份),橄榄油1小匙、盐1小匙
做法: 1.百合剥瓣去粗部,金针洗净去粗头部。
2.煮4碗水,水开后,先入金针汆烫后涝起;再将百合朵烫至呈透明色捞起。
3.将汆烫过后的金针、百合加橄榄油、盐和匀。
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