家乡的年味—朱家角大汤团鲜肉汤圆的做法步骤图小荷悠悠清莲语

准备做鲜肉大汤团的所有食材：水磨糯米粉，肥瘦相间的夹心猪肉末1，在猪肉末中加入葱姜蒜未，适量的芝麻油，少许生抽（调味），少许老抽（调色），鸡蛋清，白胡椒粉，料酒，搅拌均匀，然后往馅里加入一些（少量）清水（这样吃的时候有汤汁），用筷子顺着一个方向用力搅拌至肉馅上浆起劲，备用2，水磨糯米粉中分次加入开水，用筷子慢慢搅拌成絮状，不烫手后揉成偏软的面团（面团状态以不粘手为宜）用绞干的湿布盖上备用