我喜欢吃的一种食品

我的家乡在上海，坐落在东海边，它那里有许多美味的食品。其中，从小到大我最爱吃的要数豆腐了。 家乡的豆腐在吃法上有很多，如炖、煨、炸、煎、煮等。但最好吃的是炸和煮。炸，可以做一道名菜 油炸麻辣豆腐 。首先把豆腐稍炸一下，再倒入少许水，放入上等辣油，姜末，蒜泥，甜酱等调味品，夹一块一尝，啊！又脆又酥，又香又辣，保管叫你吃后还想吃，直到把你辣得吐舌头、流鼻涕方才过瘾呢！这时，你要是再喝一口用豆腐做的汤，辣味便会全无，从心底里涌出一种清鲜舒心的感觉，你的胃口又会大开。 煮汤的做法也有很多，有名吃 泥鳅穿豆腐 和 豆腐煮淮王鱼 等。 泥鳅穿豆腐 是先把豆腐放进锅里煮，然后放入活蹦乱跳的泥鳅，这时遇热的泥鳅就往豆腐里钻，10分钟以后便可开锅。哈！泥鳅全没了，都钻进了豆腐里。吃的时候，豆腐可口，泥鳅鲜嫩，汤汁像牛奶一样清爽、润滑、鲜香。 豆腐煮淮王鱼 可是一道名扬天下的汤菜。先把洗净的淮王鱼放进锅内，快熟时放入豆腐，再煮分钟即可。经过豆腐汤浸润的鱼和鱼汤浸润的豆腐，无论是它的口感、味道、营养，都是不言而喻的。要是你到了我的家乡，不吃上一顿豆腐宴，那可谓是终身遗憾。 我爱家乡的豆腐。

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