我烧的一道菜 作文500字

西，中国的面食之乡，在山西各地都有不同的美食风味。让我们把镜头聚焦在晋东北——平城，感受一下这个历史悠久的城市会给我们带来什么样的风味！平城，山西的产麦地区，是古代兵家必争之地，是中国有名的煤都。当然，也少不了美食了。山药鱼鱼是平城百姓最喜爱的大众美食，它以筋道美味称着。暑假在姥姥家，我也体验了这道菜的制作过程。这道菜的首选原料是山药蛋，次选小麦粉。先把土豆蒸熟，之后要剥掉土豆皮，这个程序我拿手，我迅速剥了皮，几个白白胖胖的小土豆便在我面前了。姥姥说要把它捣成泥，这似乎更有趣些，被捣乱的土豆泥不是跳是跑，很不听话。姥姥告诉我，要把石杵那端正，这样砸下去，它就不会四处飞溅了。我又试了试，果然灵验。接下来就要用淀粉，白面与土豆泥和在一起，越筋道越好吃。但是面团太大了，我不得不用尽全身的力气，害的我满头大汗。之后要进行本菜的精彩环节——搓鱼鱼，为什么叫“鱼鱼”呢？因为大面团要撕成小块，小面团要用手搓成三分之一手指长的小面条，两头要细，中间粗，两头尖，中间圆，样子颇像一条小鱼。这个可要点技术了，像我这种初学乍道的小孩子根本掌握不了技巧，只能照猫画虎地一个个捏出来。一个小时过去了，盆里的小鱼鱼也仅此半盆而已，若没有姥姥的出手相助，我那心血来潮的热情恐怕要被时间的推移所磨灭了。搓好的鱼鱼得上锅蒸一蒸才行。最后一道工序是给它配蘸料，首选羊肉汤，因为羊肉汤在冬天是比较容易吸收的补品，吃了可以补足人体的阳气，而且，羊肉的味道很适合晋东北人的口味盛一碗热乎乎的蒸鱼鱼，浇一勺香喷喷的羊肉汤，既美味有筋道，而且温胃。即使在隆冬，吃完后也令人大汗淋漓。这不仅是美食，更是一种风俗和文化。山药鱼鱼将菜，汤，面食融为一体，体现了晋东北的传统与风情 。 我烧的一道菜 我们家里只有我不会做菜，我就马上拜姐姐为师，姐姐教我做最好吃的菜就是蒜头捎阃贰开始了，我一心一意的看着姐姐做着，姐姐一下子放了三个鱼头下去，又看她下了5毫克油，又放了一小勺盐，然后还放了蒜头，炒了一会儿，香喷喷的蒜头p鱼头就大功告成了，姐姐叫我做一遍，我等了好久了，一下子就拿起锅铲大干一场，我一下子锅还没干我就把油放下去，油一下子爆发，我疼得呱呱叫，又念着：“哼，死油！”又来过，我先等锅干了，马上放油，又一下子放鱼头，果然有一点香味发出来了，我又切那个蒜头，蒜汁射到我的眼睛辣死了，我含着眼泪，把蒜放下去，再洒点盐，可是我一下子勺子不听使唤，一下子下了一大勺，我大耐烦的发火，姐姐安慰我说：“不可以炒，那可以水煮啊。”我不，我把水倒了，盐就没了，再下一点点盐，炒两下子，一盘香喷喷的鱼头就出锅了，我又高兴又害怕，我怕等一下吃下去的时候很难吃，姐姐一下夹了一块，一吃，我的手脚都发抖了，姐姐吃了连忙点头，我才松了下来，我高兴的跳起来。我终于学会了我的第一道菜了，姐姐说今天就把自己炒的吃了就当中午饭，我大吃了惊那也好，我反正学会了做这道菜也值得。