想了解高山白茶和平地白茶的不同 看完这篇文章就知道了！

丨本文由小陈茶事原创

丨首发于百家号：小陈茶事

丨作者：村姑陈

福鼎白茶春茶笔记，第10篇。

2018年3月14日，农历农历正月廿七。今天晴好。

福鼎城关、白琳、点头、磻溪、管阳、太姥山，全都艳阳高照。

连著名的太姥云雾，也被阳光所阻住，在傍晚5点之后，才迤逦着从山谷间升起。

一路从点头开始巡山，到白琳，到磻溪，到太姥山。

经过平地茶区，经过中海拔茶区，到高海拔茶区，彻底感受了一回采茶气氛的不同。

平地茶园和低海拔茶园，温度升高得快，暖春来得早，茶树发芽早，故而采摘时间也早。3月12日就开始大量采摘茶青了。每天早晨7点多开始，茶园里就有人在采茶，用人声唤醒了沉睡的茶树。

而中、高海拔茶园，由于山势高，温度低，春季来得晚（人间四月芳菲尽，山寺桃花始盛开），茶树发芽晚，采摘时间自然延后好多天。

这种气候情况，形成了福鼎茶区目前的样子：

平地茶园人声鼎沸，热闹非凡，高山茶园却清冷安宁，一派静谧。

点头和白琳

点头和白琳，由于是低海拔茶区，茶苗发得早，发得快，采茶人数是很多的，茶园里是很热闹的。

同一片山坡，隔三岔五就能看到一个采茶人，低着头，或站或蹲，认真在采着茶青。

转过一个山头，另一片山坳里，相隔十几二十米的几片茶园里，三四个采茶阿姨，正在热火朝天地聊着天，边聊边采，嘴里不停，手上也不慢，熟练地一拔一个准。

今天的温度是蛮高的，点头平地上正午时候，应该有26-27度。

烈日当空，从早晨就出门采茶的阿姨们，一律穿着采茶标准“工作服”——能包住脸和脖子的遮阳帽、能遮住整条手臂的长袖衣裳。手上，还提着必备工具——小篮筐。

家离茶园近的茶农，采到11点多，就会骑车回家吃饭。吃过饭大约1点半左右，再骑车去茶园，继续采。

家离茶园远的，基本就带上餐，中午坐在茶园里休息一下，吃饭，再继续工作。

其实是蛮辛苦的。

村姑陈和李麻花，在正午的烈日下，步行了半小时到茶园，就头晕眼花了。而老阿姨们却还能健步如飞，大声聊天。

这明显的对比，令人心里一片悲凉，城里人的野外生存基因，正在弱化和老去。

磻溪

磻溪是中海拔茶区，茶园里采茶的人数，比白琳和点头少了一大半。

有时候整片山头，就两个人在采茶。

茶园里安静得能听到心跳声。偶尔路过一辆车，之后又归于安宁。

去年新建的茶叶交易市场，门庭冷落车马稀，彰显着尚未进入大面积春茶采摘阶段。

目前，只是小打小闹，一户采摘个几斤几两，非常零星的一点量。

前几天下霜，磻溪的中海拔茶园也受了一定影响，这两天芽头生得慢，采的人自然少。

再过几天，茶园里的人应该就会多起来了。

个别聪明的磻溪茶农，趁着春茶季还没有正式开始，把新厂房建议提上了日程。沿路上两家中型的茶厂，正在忙碍的修练中。

最惊人的是，大中午的，一座山头被开垦出来，准备种上新茶苗。

新开的荒山，杂草丛生，茶农索性放起了一把火，烧草做肥料。半山之上，火光漫天，浓烟四散，枯草被烧得哔叽作响，听起来格外惊人。

令人想起林教头风雪山神庙，那冲天的大火，以及林冲被迫离开主流社会时孤寂决绝的背影........

太姥山

到了太姥山，福鼎最高的茶园，茶园里采茶人就更少了。

整座山都是安静的，几乎听不到人声。

空山鸟语。

采茶的人，用手指头都能数出个数来。

清晨和傍晚，是清冷的，山间的风从山谷间升起来，吹面不寒，十分惬意。

中午的时候稍热，大约有25度左右，虽然温度较高，但山间的气候却不如平地来得热，平地可以穿着丝袜短裙招摇过市，山上却要穿上羊毛衫，傍晚还要穿外套才能御寒。

通透的风，吹拂着茶农晒在院子里的银针，看着它们懒洋洋在睡觉，不自觉就想去抚摸这些可爱的胖胖的娃娃。

山上的天气还是不够热，茶青们发芽发得还是很慢，连带的采茶人也少。

如果这种温度持续下去，过个三五天，茶苗们生发起来，可以大面积采摘了，山间的茶园就会热闹起来了。

也许会有年轻姑娘唱着山歌采茶。

像林平之教岳灵珊唱的那样：

姊妹，上山采茶去哟.......

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