济南黄河隧道项目部举办“端午节 粽香情”包粽子活动

粽子飘香中华情。一年一度的中华传统佳节端午节将至，6月17日上午，济南黄河隧道项目部组织了“端午节 粽香情”职工亲手包粽子活动。建设单位济南城市建设集团、施工单位中铁十四局集团职工参与活动。

活动开始之前，办公室人员精心准备了粽叶、糯米、大枣、红小豆、大红豆、莲子、花生仁、薏米、鸭蛋等材料。为了使粽子更黏、更香、更柔，小红豆、大红豆、莲子与薏仁洗净泡水一夜，大红枣、糯米与绿豆洗净泡水2小时。“粽子好吃要看内馅，但挑选好的粽叶也很重要。最好是选择比较有韧性、柔软不易破碎、并且颜色漂亮的粽叶，粽叶需要先泡过水，使其恢复韧度才便于包裹。”来自贵州的帮厨杨大姐一边包粽子，一边传授经验，自觉得当起了“师傅”。

活动现场，你拿粽叶我添米，大家相互合作。粽叶2张背背相对，1/4处折成直角状，取2匙糯米铺在粽叶内，大枣、红小豆等直放其中，再铺2匙糯米盖住大枣等，双手配合。粽身由托叶的手全部握住，一手将盖叶部分捏合折下，用草绳将折叶处绕紧扎好，再绕扎整个粽身，前后对摺抓紧包成各式各样的形状，用碱草包紧打结即可。半个小时后，在温情欢乐的氛围中多个60多个粽子很快就完成了。三角形、菱形、喇叭形、牛角形、长条形等各式各样的粽子诞生了。“吃到带有粽叶香的粽子，心里暖暖的。”工程部小邹高兴之情溢于言表。杂着米香，米又纠缠着枣香，回味无穷。

盛夏闻艾香，包粽过端午。整个活动现场欢声笑语、其乐融融，不仅弘扬了传统文化，唤起职工对传统节日的归属，而且增进了同事之间的感情交流。