鸡蛋这两种别样的做法 你知道吗?别再吃煎鸡蛋了 换一换口味吧
鸡蛋这两种别样的做法,你知道吗?别再总是吃煎鸡蛋了,换一换口味吧!
大家好,这里是美食吃货小瘦仁,今天又和大家一起分享关于美食的那些事。今天我们要说的是鸡蛋的别样做法,鸡蛋它不仅营养比较的丰富,而且它的做法也是多种多样,并且吃起来口感很不错,所以它很是受大家的喜欢,生活中它似乎已成了不可或缺的食物,隔几天就会想吃它,怎么都吃不腻似的。
像煎鸡蛋、西红柿炒蛋,蒸鸡蛋,蛋打汤这些都是鸡蛋比较常见的做法,一般大家都是把鸡蛋这么做着来吃的,今天小编给大家介绍鸡蛋两种别样的做法,不要总是吃煎鸡蛋,该换一换口味了。
土豆丝鸡蛋饼
【食材】:土豆2个、鸡蛋2个、少量面粉、油盐适量、葱1段、胡椒粉少许
【步骤】:
1、首先把土豆清洗干净给去皮,土豆去皮后切成丝状,准备一碗清水把土豆丝放进去水洗,为的是洗去土豆上的淀粉,然后把土豆丝捞出来沥干水分,加入适量的食用盐到土豆丝中进行均匀搅拌。
2、在土豆丝逐渐软化后,就加入少许的胡椒粉,适量的小葱末以及打入2个鸡蛋,一起搅拌均匀。
3、然后再将面粉放入到已经搅拌均匀的土豆丝中,继续搅拌,一直到搅拌均匀为止,其中不需要加入水。
4、之后就可以开始热锅,放入适量的油,把油晃动均匀,油温上来后就倒入一部分和好的土豆丝面到锅底,把火候调制为小火,慢慢的把土豆丝面均匀的摊开。
5、使用锅铲子对它进行压制,并且在土豆饼边缘区淋上少量的油,使得油慢慢的一步步往下渗透,饼定型后对它进行翻面,然后继续煎制另一面。
6、如此的反复,一直到把饼的两面都煎成金黄色,就可以出锅装盘了,最后把它均匀的切成几小片。
小提示
(1)在煎蛋饼的时候最好选用的是平底锅,这样更有利于蛋饼被均匀的摊平,达到厚薄度的一致性。
肉末鸡蛋蒸豆腐
【食材】:小半块豆腐、鸡蛋2个、猪肉100g、 植物油2勺、豉油3勺、葱1段、料酒半勺、胡椒粉一小勺
【步骤】:
1、首先把食材全部准备好,其中猪肉选新鲜的瘦肉,把鸡蛋打入碗中打散,往碗中加入一些水,水的量相当于1个鸡蛋量。然后均匀的搅拌。
2、把猪肉切成肉末,把豆腐大概切成1厘米厚度的片,在碗碟中摆好,然后把刚刚弄好的鸡蛋液给淋在豆腐上,准备蒸锅,往蒸锅中加入一些水大火烧,烧开后把弄好的豆腐蛋放进去蒸,调制为中火蒸制10分钟左右。
3、时间到了之后,就把蒸好的豆腐蛋给取出来,这里记得带手套,小心烫。
4、然后另外起锅,往锅中加入油烧热,火候调制为中小火,放入肉末进行炒制,当把肉末炒的变成了白色时,加入葱花炒香,再继续加入胡椒粉、豉油,料酒以及少量的水,烧开后,把肉末淋在蒸好了的豆腐蛋上就可以了。
上面的这两种鸡蛋的做法是不是很别样呢?有没有朋友做过呢,没有的话快来试一试吧!别再总是吃煎鸡蛋了,来换一换口味吧!好了,今天和大家的分享就到这里了,我们下期再见。
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