华夏文化:中秋节的习俗
▲中秋节的习俗
每逢中秋佳节,民间盛行赏月、吃月饼、吃团圆饭以及舞龙灯、点塔灯等活动。中秋节在蒙古、彝、壮、布依、朝鲜、满、白、侗、土家、哈尼、黎、傈僳、畲、拉祜、纳西、达斡尔、羌、仡佬、锡伯、鄂温克、裕固、京、鄂伦春、赫哲等民族中也十分流行。
赏月
我国自古就有赏月的习俗。《礼记》中记载有“秋暮夕月”,夕月即祭拜月神。到了周代,每逢中秋夜都要举行祭月活动。人们在大香案上摆上月饼、西瓜、苹果、李子、葡萄等时令水果,等月亮挂到半空时便开始祭拜。在唐代,中秋赏月、玩月颇为盛行。
在宋代,中秋赏月之风更加盛行。《东京梦华录》记载:“中秋夜,贵家结饰台榭,民间争占酒楼玩月。”京城所有的店家、酒楼在这一天都要重新装饰门面,牌楼上扎绸挂彩,出售新鲜佳果和精制食品,夜市热闹非凡,百姓们大多登上楼台,一些富户人家在自己的楼台亭阁上赏月,并摆上食品或安排家宴,团圆子女,共同赏月叙谈。
望月
安徽民谚说:“云掩中秋月,雨打上元灯。”黄河中下游地区,这个晚上老幼登高望月,称月亮的显晦可卜来年元宵节阴晴。云南新平的傣族,每逢中秋节,人们先对空鸣放火枪,然后围坐饮酒,谈笑望月。
吃月饼
黑芝麻月饼
古往今来,人们把月饼当做吉祥、团圆的象征。每逢中秋,皓月当空,合家团聚,品饼赏月,尽享天伦之乐。
月饼又称胡饼、宫饼、小饼、月团、团圆饼,是古代中秋祭拜月神的供品,流传下来就形成了中秋吃月饼的习俗。月饼传说起源于唐初。唐高祖李渊与群臣欢度中秋节时,兴高采烈地手持吐蕃商人所献的装饰华美的圆饼,指着天上明亮的圆月,高声笑道:“应将圆饼邀蟾蜍。”随即把圆饼分给群臣,同庆欢乐。元末,相传,高邮的张士诚在暗中串联,利用中秋节互相馈赠麦饼的机会,在饼中夹带字条传递消息,约定八月十五日晚上同时举行起义。从此,每年这天家家户户都吃麦饼以庆胜利。
唐代称月饼为圆饼,南宋周密《武林旧事》与吴自牧《梦粱录》中曾出现过月饼的记载。当时八月十五吃月饼已很普遍,制作月饼的技术也很高超。清代月饼的品种、质量都有新的发展,馅好、味鲜、形美,饼面上印有“嫦娥奔月”、“三潭印月”以及福、禄、寿、喜图案。现在,全国各地因地区不同和用料、调味、形状的差别,形成不同风格的品种。主要品种有京式、苏式、广式、潮式、滇式多种。其馅更是种类繁多,甜、咸、荤、素各有特点,色香味俱佳。
走月亮
走月亮简称“走月”,又称“踏月”、“游月”、“玩月”。中秋节花好月圆,天高气爽,妇女们乘着月色,尽情畅游于街市或郊野阡陌,或进出尼庵,摆设香案,望月展拜,或唱歌跳舞,弹琴吹奏,通宵达旦,无人阻止。即使闺秀名门,也突破规矩,盛妆出游。有的姑娘,悄悄约上恋人;有的借出游之机,寻求佳偶。江苏南京在过去“走月”还有一种特殊风俗,凡没生育的妇女,要去夫子庙,随后跨过一座桥,相传回家后就能怀孕。
玩花灯
中秋玩花灯大多集中在南方。花灯包括各种各式的彩灯,如芝麻灯、蛋壳灯、刨花灯、稻草灯、鱼鳞灯、谷壳灯、瓜子灯及鸟兽花树灯。广州、香港的小孩在家长协助下,用竹纸扎成兔子灯、杨桃灯或正方形的灯,横挂在短杆中,再竖到高杆上,高挂起来,彩光闪耀,为中秋喜添美景。广西南宁除了用竹纸扎各式花灯让儿童玩耍外,还有很朴素的柚子灯、南瓜灯、橘子灯。所谓柚子灯,是将柚子掏空,画出图案,穿上绳子,在里面点上蜡烛就可以了。南瓜灯、橘子灯也是将瓤掏出后制作而成的。这些灯外表朴素而制作简易,很受欢迎。
烧塔
一些地方非常盛行中秋夜烧塔。烧塔又叫烧瓦子灯、烧花塔、烧瓦塔。塔高1—3米,多用碎瓦片砌成,大的塔还要用砖块做底,顶端留一个塔口,供投放燃料用。中秋晚上便点燃木、竹、谷壳燃料,火旺时泼松香粉,引焰助威,极为壮观。
《中华全国风俗志》记载:江西“中秋夜,一般孩子于野外拾瓦片烧红,再泼以煤油,火上加油,霎时四野火红,照耀如昼。直至夜深,无人观看,始行泼息,是名烧瓦子灯。”民间还有赛烧塔规则,谁把瓦塔烧得全座红透就是胜利,不及的或在燃烧过程倒塌的就是失败,胜的由主持人发给彩旗、奖金或奖品。
兔儿爷
兔儿爷流行于北京、天津地区,又称“彩兔”。清代潘荣陛《帝京岁时纪胜》记载:“京师以黄沙土作白玉兔,饰以五彩妆颜,千奇百状,集聚天街月下,市而易之。”中秋前后,街上许多摊贩都会售卖兔儿爷。居民争相购买,放在屋内,或供奉在祭月几案上。清代富察敦崇《燕京岁时记》“兔儿爷摊子”中说:“每届中秋,市人之巧者用黄土抟成蟾兔之像以出售,谓之兔儿爷。有衣冠而张盖者,有甲胄而带纛旗者,有骑虎者,有默坐者。大者三尺,小者尺余。”民间取月中蟾蜍玉兔祭拜,以祈中秋顺遂吉祥。
舞火龙
从农历八月十四晚开始,香港铜锣湾大坑地区一连三晚都要举行盛大的舞火龙活动。火龙长达70多米,用珍珠草扎成32节的龙身,插满了长寿香。盛会之夜,大街小巷,一条条蜿蜒起伏的火龙在灯光与龙鼓音乐中欢腾起舞,热闹非凡。
团圆馍
陕西长安一带家家中秋节要做团圆馍。馍有顶、底两层,中间夹着芝麻。上层用大老碗拓一个圆圈,象征月亮。圆圈中央刻上一块“石头”,一只顽皮的“小猴子”站在“石头”上吃“蟠桃”。在月亮周围用顶针、大针扎出各种花形,然后放在锅里烙热。吃时切成许多尖牙的形状,给全家每人分一牙,如果有人短期外出,可以留下;姑娘如已出嫁,要派人送去。
我国地缘广大,人口众多,风俗各异,中秋节的过法也是多种多样,并带有浓厚的地方色彩。除了赏月、吃月饼、走月亮,还有树中秋、请月姑、祭月神、偷月亮等一系列丰富多彩的活动,使得中秋节成为我国传统节日中最具文化内涵的节庆之一。
▲中秋节诗词选
《中秋》《水调歌头》
(唐)李朴(宋)苏东坡
皓魄当空宝镜升,云间仙籁寂无声;丙辰中秋,欢饮达旦。大醉,作此篇,兼怀子由。
平分秋色一轮满,长伴云衢千里明;明月几时有?把酒问青天。
狡兔空从弦外落,妖蟆休向眼前生;不知天上宫阙,今夕是何年?
灵槎拟约同携手,更待银河彻底清。我欲乘风归去,又恐琼楼玉宇,高处不胜寒!
《八月十五夜玩月》起舞弄清影,何似在人间?
(唐)刘禹锡转朱阁,低绮户,照无眠。
天将今夜月,一遍洗寰瀛。不应有恨,何事长向别时圆?
暑退九霄净,秋澄万景清。人有悲欢离合,月有阴晴圆缺,此事古难全。
星辰让光彩,风露发晶英。但愿人长久,千里共婵娟。
能变人间世,攸然是玉京。中秋月
《太常引》(宋)苏轼
暮云收尽溢清寒,银汉无声转玉盘,
(宋)辛弃疾此生此夜不长好,明月明年何处看。
一轮秋影转金波,飞镜又重磨。
把酒问姮娥:被白发欺人奈何!
乘风好去,长空万里,
直下看山河。斫去桂婆娑。人道是清光更多。
台湾民谣:
《中秋旅思》
孤影看分雁,千金念弊貂;故乡秋忆月,异国夜惊潮。
手未攀丹桂,以犹卷缘蕉;登楼悲作赋,西望海天遥。
《月夜思乡》
星稀月冷逸银河,万籁无声自啸歌;
何处关山家万里,夜来枨触客愁多。
《煎熬》
夜深沉,明月高挂天正中,寂无声;睡眼朦胧,
恍若梦中;生卧徘徊以不宁,故国家园萦脑中;
苦煎熬,归去成空,如焚王衷。