莲藕 娃娃菜 木耳 腊肉的做法送你啦 吃到满足
嫩姜拌藕
材料:莲藕500克、生姜30克、白醋5克、香油10克、盐8克、味精3克
做法:
1、将藕去皮洗净,切成圆片,用清水浸泡片刻;
2、姜去皮切末;
3、白醋、姜末、精盐、香油调匀成味汁;
4、炒锅添水烧开,放入藕片焯熟,捞出控水,浇入调味汁,撒入味精拌匀即可
南瓜藤炒腊肉
做法:1、腊肉用温水冲洗干净,冷水上锅煮至腊肉变软,然后捞出过凉水,沥干切成薄片;
2、把南瓜藤外面的皮撕掉,清洗干净,切成段, 小米椒也洗干净,切碎装在一起待用;
3、热锅凉油,放生姜,大蒜煸炒出香味,然后倒入腊肉一起翻炒,最多一分钟钟,不用炒太久了,已经煮熟过了;
4、把炒好的腊肉铲到锅的一边, 放南瓜藤,小米椒,食盐一起翻炒几个来回,约半分钟的样子;
5、和腊肉一起翻炒均匀,再炒几个来回,让味道充分均匀就可以了,下饭那是一流的, 尤其是在这种三伏天里还能吃到腊肉,简值太幸福了;
上汤皮蛋娃娃菜
材料:皮蛋2个、娃娃菜1包、火腿40g、大葱10g、姜10g、蒜50g、葱3g、蛋清1个、鸡精3g、食盐3g、香油5g、食油适量、骨汤150g
做法
1.娃娃菜洗净,改刀竖切成6块备用,大葱切成葱花,姜切片,火腿切成小片,皮蛋去壳后切成6块,备用
2.锅内加入清水大火烧开,加入少许盐,放入娃娃菜,将娃娃菜煮熟泛黄后,捞起沥干水分,装入盘中备用
3.锅内加入适量食用油,烧热后加入蒜子炸香,捞出沥油备用
4.另起锅,加入食用油烧热后加入葱花,姜煸炒出香味,加入皮蛋炒香,加入蒜子,火腿,骨头汤,盐,鸡精调味,最后加入蛋清搅匀
5.浇入装好的娃娃菜之上,撒葱花即可
好了方法告诉大家了,希望大家都可以做得好。
虾仁木耳滑蛋
材料:鸡蛋2粒;泡发黑木耳适量;鲜虾仁适量;葱少许;姜末少许
做法
1、黑木耳切碎、虾仁去肠线用料酒、盐腌制片刻
2、鸡蛋加少许水打散,热锅冷油放入鸡蛋液用筷子滑散至凝固即可盛起
3、利用底油爆香姜末和葱白,加入黑木耳和虾仁翻炒片刻
4、倒入炒好的鸡蛋,放点盐,撒入葱花即可