端午节市场上的粽子又大又好看 为什么不敢吃？原来是这样

随着五一劳动节的过去，即将迎来我国的传统节日---端午节。

一提到端午节，我们脑海里不仅会自然联想到激情澎湃的赛龙舟、江边规模宏大的纪念活动。更不会忘记的是能一饱口福的香甜大肉粽。

香甜大粽子备受青睐，在于我们天天吃的大米上口感的区别，传统的粽子有甜的，有咸的，有包馅的，有纯糯米的。就像南北的豆腐花之争，到底咸的好吃还是甜的美味。当然地域不同，个人口感的喜爱程度也大有不同。

那么无论是甜宗还是咸粽，我们要关注的是怎么买到健康的粽子，对于家里有条件和手艺的不是问题，但是身处城市的我们可能牵制于工作的繁忙，没有时间去自己做，所以，粽子的挑选变得尤为重要，尤其是这个充满各种添加剂的时代。

通常我们市场上有看到不少包好粽子叶子非常的翠绿，甚至是墨绿色，有半成品和成品，半成品为未高温煮熟，成品为可直接食用或者微加热可食用。

半成品显示绿色我们可以理解为未煮熟，保持原来的色调，那么已经煮熟的还能这么绿就有猫腻了。

首先我们去市场买一些新鲜的麻竹叶，在去山上采摘新鲜的麻竹叶。

市场买回来的粽叶

山上自然采摘的粽叶

我们将粽叶放在盆子里，进行统一的清洗步骤、

对粽叶进行清洗

然后我们放入锅中进行20分钟的大火蒸煮

对两种粽子叶进行同步蒸煮

20分钟后我们取出来进行对比

我们会发现，自然采摘的粽叶已经变成了黄绿色

自然采摘煮熟后的色泽

鲜绿色已经褪去，接下来我们在对比下市场买回来的粽叶。该粽叶依旧是鲜绿色，甚至颜色比之前还要新鲜。

市场买回来的粽叶依旧鲜绿

这是什么原因呢？也就是为什么我们市面上买回来的粽子颜色非常的绿。经过考证，元气商家在粽子叶清洗的过程中添加了硫酸铜。

硫酸铜

当商家用硫酸铜处理过的粽叶泡完水之后，实际上是硫酸铜的绿色。硫酸铜里面的重金属含量很多，比如说铅、汞、砷，这些重金属对我们人体都是有害的。这种物质吃多了对人体是有危害的。

所以我们如何去挑选粽子叶呢？

首先，如果是已经煮熟的，叶子只要是鲜绿色的，都是有问题的，若果是半成品，可以闻一下，会有少许刺鼻味道，新鲜的粽子叶是有淡淡的清香的。要是买回家了，可以煮一下，就知道这个叶子是否用硫酸铜处理过。

所以别看一个土土的大粽子，在利益面前还是有很多猫腻的，大家要有基本的辨识能力。