就要端午节了 打趣暗语 粽香习习 好吃的肉粽要不要尝下
初夏五月时分,正值榴红栀芳,惬意的夏风习习,带来端午的粽香,也带来儿时的记忆!“粽子香,香厨房,艾叶香,香满堂,这儿端阳,那儿端阳,处处都端阳。”这一首民间童谣也唱出了端午佳节吃粽子的传统民俗。
江南的粽子,自然是嘉兴的粽子好吃,但上海本帮的粽子也是独具特色的。一品粽王,就是从本帮民间挖掘传统制作工艺,结合现代百姓口味,个个足料丰腴,粽香习习,让人尝后心满意足。但是平时是吃不到的,只在端午前后才有,经常引得许多顾客提前预定。
史料记载,粽子最早出现在屈原去世后几百年的东汉,至晋代时粽子被称为角黍,又名角粽。这是因为古人以芦叶、竹叶包裹黍米,做成尖角之状,故曰之角黍。尖角突出是粽子最有个性的外表特征,有谜语为证:“三角四棱长,珍珠里面藏,要吃珍珠肉,解带脱衣裳。”
追溯吃粽子民俗,比较普遍的说法是为了纪念屈原屈大夫。南朝梁文学家吴钧在《续齐偕记》中说:“屈原五月五日投汨罗而死,楚人哀之,遂以鲜肉粽以竹筒贮米,投水祭之。”于是以讹传讹,相传成俗。可见人们对忠义之士感情之弥笃了。为什么要投粽子祭奠屈原呢?因为百姓为免让鱼虾侵蚀屈大夫的肉身,就纷纷将米粮投入江中,希望鱼虾只顾吃这些米粮而不损伤屈子肉身。而后,据古书记载,是屈原托梦百姓说,米粮投入江中实则被江中的蛟龙所食,如果用艾叶包裹,再绑以五色绳,则可以免遭蛟龙吞食;这才有了后来的粽子。
屈原故里的湖北秭归百姓也编传了粽子谜歌,借物喻人,用一语双关的手法寄托了对爱国诗人的同情与敬仰,谜歌唱道:“有棱有角,有心有肝,一身清贫,半世煎熬。”这是民间谜语中托物言志的一例成功之作。民间谜语的创作手法常富于变化,或拟人或比喻或谐音,有的白描,却又自成故事。比如这篇《聊斋》版的“珍珠玉粒女,嫁了穷夫竹叶郎,今晚投河吊颈死,明朝解去入衙门。”这里便综合采用了拟人,比喻,谐音三手法。把粽叶拟成竹叶郎,而将粽米拟成珍珠玉女,把下锅入水戏喻成投河自杀,把绳线捆扎竟曲解为吊颈,也只有爽直聪明、思维不受限制的民间谜人想象得出。“衙门”又谐音成“牙门”,机关暗藏,而整个谜面自成一体,像个小故事,编排了一出千金女爱富弃贫最终被谴责嘲弄的讽刺喜剧。这种巧妙的文字游戏真是隽永极之,高手在民间啊!也有嬉皮调侃的谜面,如:“我在深山坳里坳,相公请我去看潮,我向娘子讨把米,娘子反手缚我腰。”谜中“我的悲惨遭遇”更让人发笑。
我国汉族地区流行吃粽习俗,许多少数民族受此影响,也形成这一食俗。这在各地民间谜语中也有所反映。苗族人民就传唱着这样一条粽子谜:“生在青山青朵朵,爬岩爬坎去找我,找到回家吃饱饭,拿棵草草拴住我。”这条谜语和汉族“我在深山坳里坳……”这一粽子谜不谋而合,有异曲同工之妙。童趣的谜语有“芦窝里有只小白狗,戳一枪,吃一口,”当你在品尝粽子的时候,回味一下趣意盎然的粽子谜语,或许会带给你一份快乐。
一品粽王,在采用民间工艺的基础上,更是在鲜肉棕中加入高邮咸蛋黄,粽子个大饱满,味美肉鲜,清香扑鼻,入口润滑细嫩、柔软黏稠、齿颊留香、回味甘甜、营养丰富,性价比超高!