夏天农村人最喜欢吃的笋瓜 长得像西葫芦 怎么做都好吃
2020-12-10 01:25:01
【列山氏五谷原创文章】夏天的炎热扑面而来,此时农村菜园子里瓜果飘香,有的能生吃,有的炒熟吃,而农村最喜欢吃的一种蔬菜,叫做笋瓜。跟冬瓜,南瓜一样,是一种需要煮熟的蔬菜。
有许多人把笋瓜误当成西葫芦,但笋瓜和西葫芦不是一个品种,口感也有很大的区别。笋瓜的口感更爽脆,西葫芦的口感要软一些。笋瓜有许多品种,笔者老家的笋瓜成熟之后是黄皮的,表面光滑,没有花纹。跟西葫芦的区别还是挺大的。但是花皮笋瓜外形上来看,长得跟西葫芦很相似,所以辨别西葫芦和笋瓜,还有一个重要方法,就是看果梗。笋瓜的果梗是光滑的,没有棱,西葫芦的果梗有棱,还有刺毛。
但是笋瓜和西葫芦有一个共同点,二者都不需要经过削皮处理。在农村,笋瓜有多种做法,怎么都吃不厌。常见的农家做法,就是切成薄片炒着吃,炒笋瓜必然是要放醋的,这样不仅笋瓜的香味出来了,吃起来也更爽口。另外,笋瓜也可以用来做馅,包包子或者包饺子味道都不错。
农村人如此之爱的笋瓜其实并不是我国原产的蔬菜,它是从印度引进的。笋瓜的花是黄色的一大朵,跟南瓜差不多,而且笋瓜跟南瓜一样,也是爬藤植物。其实笋瓜本就是一种南瓜属的植物,只不过果实跟南瓜差别很大。而且结出的果子也比南瓜要多许多。
笋瓜不仅味道好,产果率也很高,还对土壤不挑剔,很容易存活,稍稍种上几棵,笋瓜藤能爬得老远,结出的果子吃都吃不完,所以农村人都喜欢种上几棵,能吃上一整个夏天。
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