它一般生长在深山林荫岩石壁上 具有顽强的生命力 一般用来炖汤

石橄榄是一种不起眼的食材，不过正是这样一种不起眼的食材却成为了广东人餐桌上汤锅的常客。它一般生长在深山林荫岩石壁上，是多年草本植物，特殊的环境使石橄榄具有顽强的生命力。学名石仙桃，由于产地的不同，石橄榄还有很多别名，如石上仙桃、石莲、石上莲、浮石斛、川甲草。主要分布在我国东南部至福建和浙江南部。广东人常用它来炖汤！

它一般生长在深山林荫岩石壁上

在《本草纲目》中这样记载石橄榄：“它甘凉质润，入肝、卑、肾三经，既能敛阴养胃以生津，又能清肺润燥以止咳，素有“仙桃”之称。”。全草皆可药用，全年可采摘石橄榄，拔取全株，洗净，用热水烫后，晒干储藏备用。石橄榄的表面比较光滑，少有沟纹，质地比较松泡，气味较淡，其中以假鳞茎肥厚、断面白色、根状茎和须根少者为佳。

我以前是不认识石橄榄的，记得有一次去饭店吃饭，看到点菜单上有一道石橄榄炖排骨汤，就非常好奇，这到底是怎样的一道汤啊，难道是橄榄的一种吗？最终抵挡不了好奇心，就点了这道汤来品尝。自从那以后，我就喜欢上石橄榄炖排骨汤了。在广东人家庭里，一般是拿它和排骨、龙骨、瘦肉来炖汤的，它还可以和家禽类炖汤，如鸭肉、鸡肉、鸽肉等。石橄榄用来炖汤，有一股清香味，滋味清甘，是一道四季皆宜的好汤，对很多疾病都有预防或缓解的作用。

石橄榄有清热养阴、润肺生津、化痰止咳、利湿消瘀等功效，而且价格不贵，广东人常用来炖汤。下面来看看石橄榄炖排骨汤的做法吧！

原料：石橄榄适量，排骨适量，生姜适量，盐适量。

做法：

1、将石橄榄洗干净，排骨洗干净，生姜切片备用。

2、将所有材料放入汤煲中，加入适量的清水，大火煮开后，然后小火炖2个小时左右。

3、加适量的盐调味即可食用。

石橄榄虽然是一种不起眼的食材，但它食疗价值高，是广东人常用来煲汤的好食材。小伙伴们，你喜欢用石橄榄来炖汤吗？