南方不吃香的美食居然是北京烤鸭？听南方人说缘由：北方人想不通

众所周知我们国家地大物博，美食餐饮文化也可以说是源远流长，要说饮食这一块最具有代表性的估计很多外国友人第一想到的就是北京烤鸭，确实从前的北京烤鸭或许并不怎么出名，但是自从北京定为国都之后北京烤鸭也可以说是一飞冲天继而有了的名气。北京烤鸭在明朝的时候就已经有了，不过那个时候北京烤鸭并不叫北京烤鸭，而叫南京填鸭，因为明朝那个时候建都都在南京而非现在的北京。现在的北京烤鸭要说最出名的应该都知道全聚德，那里面的烤鸭吃起来还是很不错的，但是现在很多网友就提出了这么一个问题就是北京烤鸭在外国人看来还是很不错的，在北方来吃起来也是很美味。南方不吃香的美食居然是北京烤鸭？很多北方人和外国人听了之后其实都是感觉特别的不可思议，甚至想不通。

我们平时吃的一般烤鸭可以说价钱通常在六七十块钱一只，像北京全聚德的烤鸭一只大概也在一百多块钱左右。当然如果说要全套服务的话那么肯定就不能用一百多块钱去定义北京烤鸭了，代入上面的话题为什么南方人对于北京烤鸭这种美食的评价去那么多负面呢？要知道北京烤鸭可是一道国菜，而且经常在招待外宾的时候它也有所亮相，后来当问到一个南方朋友深入了解的时候才知道，其实烤鸭在人家南方随处可见，而且也只要二三十块钱而已，要说味道丝毫不比全聚德的烤鸭差到哪里去。

或许是南北差异的原因所以也使得南北方人他们的饮食口味不尽相同。像我们北方人通常在吃烤鸭的时候一般会拿着薄饼充实甜面酱和鸭肉一起过一块放入嘴中，在看南方他们在吃烤鸭的时候通常只会吃鸭子的鸭皮，却不会吃鸭肉。鸭肉他们感觉吃起来比较的油腻，反观鸭皮吃起来比较清脆。这一种现象就类似于我们北方人做的饭菜相对来说分量比较大，但是不注重卖相，反观南方人他们做的菜比较的小，但是相对来说比较精致可口。

一方面是口感的原因另外一方面就是味道，味道大家都知道南方人一般吃东西偏爱甜一点，但是我们北方人偏向于咸一点的东西，南方的烤鸭多数以甜味和清淡为主，我们北方的烤鸭基本为咸味为主，这也是的为什么南方人吃不惯北京烤鸭甚至觉得不好吃在他们南方不吃香的原因，通常像我们北方人在吃烤鸭的时候不单单只是像刚才说的一种传统吃法，更是自创了很多不同的新吃法。

比如说在烤鸭肉上面放上大蒜放上蚝油放上老干妈然后配着薄饼葱丝一块吃，像我们这种吃法在南方朋友看来真的是难以接受也是不可以理解的，反观我们这种习以为常的家常吃法在很多南方朋友听到之后做出评价，我们这些北方朋友听了之后也是感觉特别的想不通，感觉特别的不可思议。