端午节 在家包粽子吃

屈大夫五月五日投汨罗江，楚人哀之，遂以竹筒贮米，投水以祭之，千百年来，相沿成俗至今。于是每年端午节家家户户都会包粽子，既是对忠义之士的缅怀，也祝愿他人端午安康。在此分享在家自己动手包粽子的方法。

材料清单：

1.新鲜猪肉：300克

2.糯米：500克

3.新鲜粽子叶：若干

4.酱油：适量

5.鸡精：适量

6.香油：适量

7.食盐：适量

制作过程：

1.买回的新鲜猪肉，洗净、切成小块，备用。

2.切好的猪肉放入容器里，加入适量酱油、鸡精、香油、料酒、食盐，然后搅拌均匀，腌制一晚上，使猪肉入味。

3.买回的糯米淘洗干净，用水浸泡4～5小时，水需没过糯米1指节到2指节深度。

4.浸泡好的糯米，从容器里取出，沥干水。然后将腌制猪肉的汤水，倒入糯米中，同步加入少许香油，一起搅拌均匀。

5.买回的粽子叶，用清水洗净，然后过一遍白开水，激发粽子叶本身的香味。但不能煮，煮久了粽子叶的香味反而减弱甚至消失。

6.取两张泡好的粽子叶，毛面向外，光滑面向里，在叶尖三分之一处卷成漏斗状，向漏斗里先加糯米，再加肉。

7.然后再加糯米，使其完全盖住猪肉。

8.粽子叶封口，然后用棉线或者麻绳，将粽子五花大绑，放锅里蒸。锅中的水必须完全没过粽子，开大火煮，水开后转中火煮2～3小时，然后再转小火煮2～3小时。煮熟后，其实发现粽子叶也变了颜色。

9.猪肉粽子就做好了，祝所有人端午安康！