土豆糍粑香酥好吃 还是小时候记忆中的味道
2020-12-12 08:30:01
今天出去回来楼下的超市小土豆特价甩卖，许多人围在那里买，看着实惠也去买了两个，土豆还是比较好吃的家常菜，不管是炒还是囤都有着不错的口感，像现在天冷了可以做土豆饼也是很好的吃法。
天冷了嘴巴就想吃些香的东西，不知不觉中便想起了，读六年级那年老爸炸了土豆糍粑，于是第二天带了些去学校，那时读的寄宿，同宿舍的同学看着我吃，都闻着好香，便把它全部分开出去每个尝一口，大家都说很好吃。这会又想起了那个场景，便想着有时间自己也做一次来吃，回味下小时候的味道。
刚买了土豆干脆就现在来试做一看，上次买的糯米粉还剩一些，估摸了一下刚好够用，便开始动起手来，虽然是第一次做这类美食，一边想着家里爸妈做的样子，脑海中大概了一个步骤。
首先把土豆洗净削好皮，再将土豆切成小薄片，用水清洗一下沥干装在碗里待用；
然后准备一个大碗倒入土豆，加入适量的糯米粉；
装一碗清水放入适量的盐，倒入糯粉粉中，将之搅拌均匀；
搅拌好成了一个面团，就分成一个个小的糍粑，放在案板上（案板上撒些糯米粉防止粘在上面）；
全部做好后，就开火热锅，倒入比炒菜多一半的油，等油热了就将一个个小糍粑放放锅里，开小火慢炸，过了一会要翻转至另一面，两面炸至金黄就差不多熟了，这时候就关火糍粑沥一下油份就可以出锅了。
看着一个个的成品土豆糍粑，第一次没有在爸妈的指导下自己煮好了，虽然样子看着没有那么好看，心里还是满开心的，等到放凉了一会就尝了一个，味道还很不错，有种小时候记忆中的味道，仿佛就回去了从前。
土豆糍粑外表看起来金黄，里面嫩白加上香鲜的土豆，一口咬下去香酥好吃，一会就吃了好几个，现在天气渐凉也不用担心会上火，还可以留作明天当早餐吃，可以说是一举两得，也品尝到了记忆已久的味道。
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