肉馅还在包水饺吃？太麻烦了 教你新吃法 鲜香味美 肉质鲜嫩

导读：肉馅不要只包水饺吃了，自从学会这种做法，我家一周吃一次

猪肉是大家最常见的一种肉食，营养丰富，口感也很嫩，家家户户每天必备的一道肉食！猪肉的做法有很多，有的朋友喜欢炒着吃，有的朋友喜欢熬汤喝，还有的朋友喜欢做成肉馅包水饺或者是做蒸包吃，猪肉还有好多的做法，总之不管怎么做，肉质都是很软嫩的！我想这几种做法，大家都已经吃够了，今天我教大家鹌鹑蛋酿肉的做法，吃起来汤鲜味美，特好吃！

鹌鹑蛋酿肉

我从小是在农村长大的，吃的最多的肉食就是猪肉了，小时候我妈妈经常给我做鹌鹑蛋酿肉吃，吃起来口感既鲜嫩，又很开胃下饭，每次我没有胃口不想吃饭的时候，我妈妈就给我做着吃，这个味道我一直都忘不了！今天我就把这道简单又美味鹌鹑蛋酿肉的做法和大家分享一下，喜欢的朋友们，记得看一下我的步骤哦！肉馅不要只包水饺吃了，自从学会这种做法，我家一周吃一次！

【鹌鹑蛋酿肉】

【原材料】：猪肉、蚝油、酱油、胡椒粉、花椒水、食盐、葱末、姜末、胡萝卜、食用油、鹌鹑蛋。

【制作步骤】：

1：首先准备一块猪肉剁成肉末，尽量剁的细腻一点，把剁好的肉馅放在碗中，加上适量的酱油、蚝油、胡椒粉、花椒水、食盐搅拌均匀，再放上适量的葱末、姜末、胡萝卜、食用油搅拌均匀。

鹌鹑蛋酿肉

2：揪起一小块肉馅，团成一个小圆球按扁，摆放在盘子中，在肉饼的中间按压一下，打上一个鹌鹑蛋。

3：在锅里倒上冷水，肉饼放进去开大火蒸开，然后再蒸15分钟，时间到出锅，把盘中的汁水倒在小碗中，加上适量的生抽、白醋、番茄酱、白糖搅拌均匀。

鹌鹑蛋酿肉

4：把搅拌好的汁水，倒在锅里煮开，煮开后倒上适量的水淀粉勾芡，再一次煮开关火，倒在肉饼上面就可以了。

【温馨小提示】

1：剁猪肉馅的时候，剁的越细腻越好吃，尽量不要放在绞肉机里面，因为自己剁的肉馅更好吃。

2：拌肉馅的时候，千万不要放上鸡蛋，放上鸡蛋液的话，肉馅吃起来口感就不软嫩了，要记得倒上适量的花椒水，这样肉馅既软嫩又入味。

3：鹌鹑蛋酿肉蒸熟后，盘中会有汁水，里面的汁水不要倒掉，用汁水调的料汁吃起来会更鲜香。

做鹌鹑蛋酿肉的时候，肉馅里面要记得倒上适量的花椒水，这样肉馅吃起来才会更加的软嫩，这种做法你都学会了吗？学会的话，记得在家做一下啊！