俗话说“冬至大如年” 各有各的习俗 且看这农村吃的挺特别

冬至:有的地方称之为“冬节”“长到节”或“亚岁”等，但在我们老家叫过冬。俗话说“冬至如大年”，由此可见冬至是民间重要的传统节日之一，古时候漂在外地的人到了这时节都要赶回家过冬节，所谓“年终有所归宿”。冬至的“至”是达到了极点，这天夜最长，昼最短，过了冬至白天会一天天变长，这也正意味着春意的蓄意勃发，也预示着岁月的又一个开始。

在这个重要的传统节日里办，更是流传下来丰富多彩的冬至饮食习俗。

北方冬至要吃水饺。俗话说:“冬至到，吃水饺。”所以在中国北方多数地区都有冬至吃饺子的习俗。

南方冬至吃汤圆。在中国的南方，多数地区有冬至吃汤圆的习俗，意味着团团圆圆。

但在小编的老家这个汤圆就有点特色了。

且看我们家，每年到冬至的前几天小编的妈妈就会忙着将糯米拣去黑米、沙子后洗净放入水中浸泡一夜，隔天早上把泡着的糯米用大竹篮子捞出来沥干水分，再去村上专门磨面的地方磨。磨出的面粉拿回家妈妈会拿出保鲜袋把面粉一袋一袋装好，送给邻居、亲戚、好友。长糯米有点烦好多农民都不太愿意长了。

我们老家的汤圆是椭圆形的，里面包上菠菜猪肉调的陷。很特别是吧？我们来看看这椭圆形的汤圆怎么做的。

先地菠菜洗净切碎放盐搅拌均匀挤干净多余的水分，将肉糜放入加葱姜和料酒，再加入耗油、盐、鸡精白糖调味。最后地这些一起搅拌均匀。

调好馅料我们地家里剩下的糯米粉用个大盆装好，在面里加入开水。面是湿面加开水一定要注意，少少的加。最后把面揉成面团。

将揉好的面团用一条热毛巾盖着，要不然时间长面团会发硬，到时汤圆就不好包。我们取下一小块面团揉圆后中间压个坑，放入先前调好的菠菜肉陷，用手指将面团收回后揉圆，揉圆之后再将面团轻轻的揉成椭圆形状的。小编跟妈妈两人把剩下的面团都按这样的方法做好放盘子里。

到冬至这天早上爸爸会用大灶把汤圆烧好，一家人吃了这椭圆形的汤圆就意思着“稳稳妥妥，团团圆圆”。

冬至，也是数九第一天:一九二九，不出手；三九四九，冰上走；五九六九，沿河看柳；七九河开，八九燕来；九九加一九，耕牛遍地走。在这是祝大家冬至快乐，吃汤圆阖家团圆，吃饺子暖暖胃，穿上棉袄暖暖背，我的祝福暖暖情。

小编的家乡就是吃这种椭圆形的汤圆过冬至的，不知道大家的冬至都吃些什么？一起来聊聊，让大家都知道各处的民风民俗。