栗子皮有什么好办法会更好剥 剥蚕豆皮有何妙招?

一、栗子皮较难剥，有什么好办法?

（1）糖水泡:毛栗的涩皮较难去除。所以在煮毛栗之前，先将车栗置于糖水中浸泡一-夜，可将涩皮去除千净。

（2）菜刀剥板栗:用菜刀在每个板栗上切一小口，加人沸水中海泡，1分钟左右便可从板栗的切口处人手，迅速将板栗肉剥出。这是利用板栗果仁和皮的温度膨胀系数相异的原理，如鸡蛋煮熟后，马上放人冷水中，就非常容易剥壳，也是这个原理。

（3）太阳晒使栗子皮易剥:将要吃的生栗子置于阳光下晒一天后，栗子壳会开裂。这样，不管生吃或是煮熟吃，剥去外壳及里面的薄皮都很容易。但将要储存的栗子最好不要晒，因为晒裂的栗子无法长期保存。

二、剥核桃壳有什么好办法?

核桃仁在凹凸不平的桃壳里，通过砸开桃壳很难取出完整的桃仁。可以先大火蒸核桃约8分钟，取出后立即放人水中浸泡，两三分钟后，捞出破壳，这样就可取出完整的桃仁。或将核桃放在糖水里浸泡一晚，也便于去壳。

三、莲子是非常好的补品，但要剥下莲子衣是件很麻烦的事，有什么简单的方法?

在锅中盛上溶有食用碱的沸水，放人干莲子(1000 克水，25克食用碱，250 克干莲子)，盖上锅盖，焖数分钟，然后用刷子反复推擦锅中的莲子，要匀速进行(动作要快，若时间太长，莲子发涨，皮就较难脱掉)。剥完后用凉水冲洗，直至洗净，莲子心可用牙签或细针捅掉。

五、榛子好吃且有营养，不过剥皮很费劲，怎么办?

将其放人水里浸泡七八分钟，一咬即开。 吃松子也同样可用此法。

六、剥蚕豆皮有何妙招?

在搪瓷或陶瓷器皿内倒上开水，加人一定量的碱，放人蚕豆后焖几分钟，蚕豆皮就很好剥下来了，但是豆瓣必须去除碱，需要用水冲洗。

七、快速去除桃毛?

（1）摇动法:往装有桃子的塑料袋装入清水(以没过桃子为度)。 在洗莱盆里放小半盆水 (可使摇动省一手检着放人盆用的塑料袋 安是两手抓住装不能超动房组料袋，使桃子自己在袋内转动，即可借助摩报力去钟概毛选样顺时针、道时针地摇动两三分钟左右之后，一手轻轻爆住袋口，另一只手托着袋底将水倒出， 然后往人水进行清洗，直至洗净为止、每袋以2000克为宜，此法关键在于播动时要迫使桃子自己转动。

（2）用盐去桃毛:用水将桃子淋湿，将撮细盐抹在桃子表面，轻搓几下，要将整个桃子搓遍;然后把沾了盐的桃子放入水中浸泡片刻，浸泡时可随时翻动;再用清水冲洗，即可全部除去桃毛。

（3）用清洁球洗桃:可用清洁球洗桃子，能够洗得光滑干净，效果很不错。