从树尖到舌尖 平谷大桃可“朝摘夕至”

新京报讯（记者 曹晶瑞 通讯员 李嫣然）“平谷鲜桃季”各乡镇的直播带货活动打开了平谷大桃销售新模式，也让平谷果农看到了无限商机。同时，规模化的快捷运输方式让朝摘夕至成为可能。现如今，不只是京城居民，天南海北的客户都能在最短时间内尝到平谷大桃。

清晨4点 精心选果确保新鲜

清晨4点，天还没大亮，大华山镇大华山村的乡村水泥路在桃林中蜿蜒曲折，看不到尽头。路边停着两轮或三轮摩托车，主人摘桃去了。

“今年的黄油桃特别受欢迎，每天都要赶早摘树尖上的桃，晚了赶不上中午之前邮寄。”迎着山中阵阵凉风，62岁的刘大爷已在果园里忙活起来了，他提着竹筐，隔着果袋仔细判别着大桃的个头大小。“尝尝看，这大桃是树上熟透的，甜着呢。”刘大爷从树尖上摘了两颗大桃，摘了果袋递了过来。

果农正在果园里采摘大桃。李嫣然 摄

“每个人味觉感受不一样，有人觉得越甜越好，有人觉得酸甜口更清爽，相邻的果园种出来的大桃味道也不尽相同。”阳光、温度、水量、土壤等因素在大桃生长过程中不断产生“化学反应”，一点微小的变化，都会影响大桃的口味。即使同一棵树长出的大桃也会不一样，树尖上的大桃甜度更高，颜色浅一点的桃子口感更脆，果农会根据大桃的成熟度，分批次采摘。

刘大爷家有8亩桃地，是种植大桃的小户果农，今年碰上冻害产量不及往年，预计缩减了30%左右，但让他满意的是，今年大桃在品质和糖度上有显著提高。

上午7点

现场“直播”打开销路

7点，阳光洒满果园，照耀在刚采摘的大桃上，颜色愈发金黄。刘大爷在树荫下精心挑选着果品，装好箱的大桃已摞起一人高，但远不够当天需要邮寄出去的订单量。

果农对采摘下来的大桃进行分类，确保顾客收到的都是优质大桃。李嫣然 摄

“这都得感谢‘销售能人’张兰会的帮忙。”刘大爷说，大华山镇多次开展“互联网+大桃”课程培训，还将直播课程开设至田间地头，工作人员“手把手”帮助果农通过直播卖大桃。可对62岁的刘大爷来说，新兴的销售模式操作起来着实困难。天气热大桃保存周期短，眼看金灿灿的大桃销路不畅，刘大爷愁坏了。“玩不转手机直播，也不太会发朋友圈，这些大桃怎么办？张兰会是镇里的工作人员，我们又是一个村的，她就顺带帮我卖一下，一有订单就及时结账，街坊邻里的，我信得过她！”

大华山镇组织电商培训，讲师深入田间地头现场教学。李嫣然 摄

在张兰会的帮助下，加上大桃的优良品质和口味，刘大爷家的优质大桃不再愁卖，自采摘期以来线上订单从来没有断过，吸引了不少回头客。

“顾客反馈他家桃子好吃，我就帮忙在朋友圈推广。价格都是叔自己定，一天下来能装七八十箱大桃，上下午各寄一次。”张兰会告诉记者。从采摘、挑选到装箱、销售，光靠刘大爷一人忙不过来，张兰会和母亲二人赶来帮忙，从清晨开始忙活一上午，精心挑选后的大桃将装箱邮寄全国各地。

“只有个头适中、八成熟左右、果肉瓷实、表皮完好无瑕疵的大桃才能装箱邮寄。客人吃着开心，我们回头客也就多了。”刘大爷细致地查看着每一个大桃品相，确保到达客户手里的都是精选优果。

黄金蜜，油亮金黄的外表，成为鲜桃季之初当之无愧的“潮桃”。“来看看今天新摘的大桃，这个黄金蜜马上就要过季了，抓紧下单呀。”张兰会在忙着装箱的空当，把大桃的照片上传到了朋友圈，许多顾客帮助转发，口碑传开之后朋友圈也成了“直播间”，引荐来的顾客像滚雪球一样越来越多。“叔，今天树上熟的桃子还能摘多少斤？我这边又收到一个50斤的订单。”在朋友圈发出的消息，很快就收到了反馈。

上午11点

打包装箱踏上旅途

“出了果园没多远就是快递点，挺方便的。”11点，刘大爷骑着满载大桃的三轮车前往快递销售点。顺丰快递点设立在村口，一早就有果农排队，等待邮寄的大桃堆满了库房。果农将统计好的地址信息交给快递员，仔细核对后，等待工作人员二次打包。

在快递接收点，工作人员正在忙碌着，只为让大桃第一时间送达。李嫣然 摄

邮寄的大桃包裹装满一车后，将发往大桃市场的中转中心，根据邮寄地点进行二次挑拣。从一大早的采摘到顾客收货，一般不超过24小时，就可以端上同城顾客的餐桌了。

记者了解到，为给果农收桃、卖桃提供便利，大华山镇域范围内设置了10个快递揽收点，顺丰、京东、德邦快递在大桃市场建立物流分拣中心，可直接把鲜桃运送到机场，大大缩短了销售周期，同城快递最快当天就可收到。

傍晚6点半

香甜大桃送达身边

一张发往丰台的订单显示，11点半快递信息显示揽收，傍晚6点半已经派送到客户手中。

同城内历经八个小时，平谷大桃端上顾客餐桌。张兰会提供

“快递真的太快了，桃子特别好吃、新鲜，我还要再订两箱，寄给杭州的朋友。”刘大爷家的大桃得到了顾客的肯定，张兰会回复顾客：“订单已经加好了，两天可以到达，如果收货后出现坏果及时告诉我，我们会进行赔付。”

平谷大桃肉质鲜美，果味浓郁，素有“寿桃”“仙桃”等美称，除了鲜吃还有许多潮流吃法，在微信朋友圈，关于平谷大桃的多种吃法堪比厨艺大秀。黄桃果酱、鲜桃果茶、蜜桃奶盖、桃子酸奶冰棒等让人看了垂涎欲滴。一位朝阳区的顾客秀出了黄桃酥：“原汁原味的桃酱，酸甜适口，儿子吃了五个。”

网友展示自己做的蜜桃酥。网友“JH”提供

一位海淀区的客户说：“收货之前就开始期待了，家里人都说平谷大桃好吃，送人、自己吃每年都要买上几箱，一打开盒子就闻到了浓浓的果香。”

“我是个颜值控，买水果也要既好看、又好吃才行，认准平谷大桃品牌了，给宝宝吃很放心，从小做个精致水果boy。”一位门头沟的妈妈说。

新京报记者 曹晶瑞 通讯员 李嫣然

编辑 唐峥 校对 李世辉