川菜利器油泼辣子怎么调才正宗 快来看看吧 一般人我不告诉他
2021-01-06 16:10:01
1.将辣椒干用剪刀剪成段,与花椒一同放入料理机中搅碎,倒入碗中。
2.上面放入白芝麻、熟花生碎、盐,搅拌匀。
4.将油烧至七八成热(放入干净筷子试一下油温,看到筷子周围冒出很多小泡即可)。
5.将热油倒在准备好的辣椒末上,会发出很大的声响,香味随之逸出,油面上出现很多的小泡泡。
6.再淋上2滴醋即可,炒菜和拌面的时候很好用哈。
快来试试吧
选自《酱料大王》一书,版权所有。
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