没有哪个妈妈天生会做饭 为了孩子才变成无师自通的厨师

儿子中午在学校吃饭，所以每天放学接儿子，他跟我聊得最多的就是吃。

比如，他最高兴的是食堂里的“厨师奶奶”值班，因为奶奶会在给他添饭的时候，把他的餐盘“堆得像小山那么高”。

再比如，他曾经非常疑惑地问我，“妈妈，怎么会有人不喜欢吃肉丸，看着其他同学把肉丸倒掉，真的好可惜呀！”

有一次放学，他神神秘秘地跟我说，“妈妈，今天中午我的饭不小心弄洒了，我又去打了一份，就吃到了两份鸡腿耶！”

“先把肉吃掉，再把汁浇在饭上，拌起来吃，特别好吃……”看他一边说一边配合着表情，我都差点被他说饿了。

吃能带给儿子快乐，但他也没少为吃生气。有一次，接他的时候被老师留下来谈话，都说中午吃饭的时候他没吃。我当时的反应是，“不可能啊，这不符合他吃货的人设啊”。问了之后才知道，他是因为他们这个小组每次总是最后一个去打饭，所以到了最后，他想吃的菜会没有，所以特别着急，就在排队的时候敲盘子，被老师批评，觉得委屈就没吃饭。

他跟我说，“妈妈，太不公平了，我数了，我们这组已经第13次最后去打饭了，我今天连烤肠都没吃到。我要去找校长告状。”如果他能把这种执着用在搞懂每一道数学题上面，我估计会更欣慰。

总之，儿子是真的很享受，也很在意“吃”这件事。

享受吃东西，并不是坏事，但是吃作为人类最容易满足的欲望之一，它对应的重点不应该是欲望，而是满足。那种感觉就是，自己特别喜欢的的东西，其实吃一点就够了，但是不喜欢的东西，塞了一肚子还觉得不满足。我自己就试过那种胃被撑得很满，但还是一点都不开心的感觉。所以吃虽然人人都会，但有的人能很快让自己满足，有的人暴饮暴食还觉得不够。

女明星对食欲格外严苛，郑爽会去超市看各种零食，然后把它们抱在怀里就觉得满足，章子怡最多吃三口泡面就会放下，这都是多年历练的结果。

我们普通人虽不至于像明星那样约束自己的食欲，但了解一些基础的营养知识还是很有必要的。特别是现在很多父母对孩子吃垃圾食品都很烦恼，担心孩子发胖，营养不良，或者牙齿坏掉。其实从心理层面来说，孩子喜欢吃什么都没关系，粗暴地阻止孩子对食物的热爱，不如教他怎样通过吃来达到那种心理的满足感。只要他明白了只吃一点点，也能获得满足感，就不会发胖，也不会无法自拔的沉溺于吃的欲望之中。

这两天我还发现儿子在玩一种做菜的游戏，就是按菜谱做成一道菜，然后把菜卖给小动物。他一边玩一边把每道做的步骤记在小本子上。我问他是不是将来想开饭店，他说就是想学着做给自己吃。

不过虽然儿子对吃有执念，但也有他不吃的东西，比如木耳、猪肝、蘑菇，还有粥。有一次我用鸡肉丝、虾仁、西兰花熬了粥，连从不喝粥的老王都喝了两碗，可是他就是不愿意吃。

儿子这种七八岁的小男孩，正是长身体的时候，平时活动量大食欲也非常旺盛。但是同样是填饱肚子，与其塞了一肚子碳水化合物，过一会儿就饿，不如吃的时候就讲究一些，注重搭配不要让自己一次吃得过饱。另外也不要放任孩子偏执地喜爱某一种食物，这会影响到他们的胃口。

所以应该是孩子越小，吃的越要讲究，不但要让孩子不挑食厌食，还是要让他从小有一个健康的饮食习惯和理念。所谓爱吃还要会吃，才能让吃得更享受，更健康。

好在儿子从书本上已经学过，不同的食物对应着我们每天身体所需的不同营养，所以我会在他吃东西的时候引导他想一想，所吃的这种食物代表了什么营养。比如，他不怎么喜欢吃核桃，我告诉他每天吃一个，大脑更聪明，为了聪明，他也试着在早饭时，搭着牛奶吃下去。

还有，一天至少要吃20种食物才能保持营养均衡，所以哪怕再不喜欢的食物，遇到了也应该尝一尝。

我自己本身不太会做饭，但有了孩子之后也只能赶鸭子上架。好在儿子很捧场，每次都把饭菜吃光光，有时还表扬我是“天底下最好的厨师”。为了既照顾儿子的胃口又兼顾营养，我还是琢磨出了几道快手的营养餐。

比如，早上我会在西红柿鸡蛋面里搭配一些虾仁，也锅撒上葱花。这样儿子就会把平常不太爱吃的虾仁吃进去。

晚上煮饭的时候，把一些谷类跟大米一起煮成杂粮饭。

菜色上也尽量是荤素搭配，保证营养又不浪费。

吃，虽然是人类无师自通的本领，但是人们对吃的态度却天差地别。有的人觉得吃是生命中美好的所在，会努力让每一块肉，每一片蔬菜都死得其所。而有的人就觉得吃只是维持身体运转，生命延续的手段，怎么吃不重要，重要的是吃什么才健康安全高效。

对于像儿子这样，天生对吃既有天分又有热情的孩子来说，食物最好的归宿当然是变成他们身体必不可少的养料。那么我们父母要做的，不仅是用心地准备好今天的一餐一饭，还要把如何吃得健康，如何好好生活的精髓，就着每天饭菜潜移默化地转递到孩子的生活习惯之中。