凉拌胡萝卜丝做法

凉拌胡萝卜丝做法

胡萝卜丝是韩国人常食的小菜之一。红红的"颜色，香辣的滋味，带着清爽的口感，是佐饭佳肴，搭配芝麻，更具有养肺润肺，乌发养发，补充营养的功效。下面是小编为大家收集整理的凉拌胡萝卜丝做法，欢迎阅读。

材料：胡萝卜（1根）、白砂糖（10g）、白醋（15ml）、熟白芝麻

份量：适合1-2人

做法步骤：

1. 胡萝卜刮去外皮。

2. 用奶酪擦将胡萝卜擦成细丝。

3. 将白砂糖、白醋与胡萝卜混合拌匀，最后在表面撒上熟白芝麻。

营养价值

胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜。中医认为它可以补中气、健胃消食、壮元阳、安五脏，治疗消化不良、久痢、咳嗽、夜盲症等有较好疗效，故被誉为“东方小人参”。用油炒熟后吃，在人体内可转化为维生素A，提高机体免疫力，间接消灭癌细胞。美国科学家的最新研究又证实：每天吃两根胡萝卜，可使血中胆固醇降低10%~20%；每天吃三根胡萝卜，有助于预防心脏疾病和肿瘤。胡萝卜能增强人体免疫力，有抗癌作用，并可减轻癌症病人的化疗反应，对多种脏器有保护作用。妇女进食胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率。胡萝卜内含玻珀酸钾，有助于防止血管硬化，降低胆固醇，对防治高血压有一定效果。

功效：明目、补中气、健胃消食、壮元阳、安五脏，润皮肤，抗衰老,有助于预防心脏疾病和肿瘤,增强人体免疫力、抗癌。

食用禁忌：

胡萝卜与苹果、油菜、山楂、木瓜、白萝卜、大枣、番茄、辣椒、石榴同食，会破坏维C的营养成分，与醋、竹笋同食会破坏胡萝卜素，降低营养价值。