鸡蛋豆角焖面的做法

鸡蛋豆角焖面的做法

导语：在结束了一天忙碌的工作、学习之后，拖着饥肠辘辘的身体，还要准备晚餐真是一件累人的事情。鸡蛋豆角焖面的做法简单易学，只需要炒锅就可解决，无需煎炸炖，配上清汤，就可以享受美味啦。

鸡蛋豆角焖面的`做法

1、豆角去掉两头的筋，清洗干净。

2、大葱切断，姜切片，祘拍扁。

3、热锅凉油，把鸡蛋煎熟。

4、热锅凉油，放入花椒，姜片，大蒜，葱。

5、放入豆角，，炒至断生。

6、加入生抽，盐，翻炒，放入煎好的鸡蛋。

7、烧开水煮面。

8、开锅就下面，煮开就捞面。

9、把面条放在豆角的上面，刷层油，到点生抽。

10、继续开火闷五分钟。

11、搅拌均匀。

12、吃的时候在配碗汤。

贪方便去外面吃饭其实并不是长久之策，自己学些简单的食谱还是有必要的，鸡蛋豆角焖面的做法简单，值得一试。

生鸡蛋比熟鸡蛋更有营养？

有人认为，生吃鸡蛋有润肺及滋润嗓音功效。事实上，生吃鸡蛋不仅不卫生，容易引起细菌感染，而且并非更有营养。

1.生鸡蛋难消化，浪费营养物质。人体消化吸收鸡蛋中的蛋白质主要靠胃蛋白酶和小肠里的胰蛋白酶。而生鸡蛋中的蛋清里有一种抗胰蛋白酶的物质，会阻碍蛋白质的消化和吸收。

2.生鸡蛋里含有抗生物素蛋白，影响食物中生物素的吸收，容易使身体出现食欲不振、全身无力、肌肉疼痛、皮肤发炎、脱眉等“生物素缺乏症”。

3.生鸡蛋的蛋白质结构致密，并含有抗胰蛋白酶，有很大部分不能被人体吸收，只有煮熟后的蛋白质才变得松软，才更有益于人体消化吸收。

4.大约10%的鲜蛋里含有致病的沙门氏菌、霉菌或寄生虫卵。如果鸡蛋不新鲜，带菌率就更高。

5.另外，生鸡蛋还有特殊的腥味，也会引起中枢神经抑制，使唾液、胃液和肠液等消化液的分泌减少，从而导致食欲不振、消化不良。因此，鸡蛋要经高温煮熟后再吃，不要吃未熟的鸡蛋。