大头鱼炖豆腐的做法
2021-06-27 17:30:01
大头鱼炖豆腐的做法
天气一冷,鱼头火锅或砂锅鱼头就会受到食客欢迎,那么大头鱼炖豆腐是怎么做的呢?让我们一起来看看下面的"做法吧。
大头鱼炖豆腐的做法鱼头用盐,料酒和姜片腌制一下
豆腐切块
少量油,下鱼头两面煎一下
倒入开水,鱼头太大,只没过2/3,放葱段和姜片
大火熬15分钟左右,记得翻一下鱼头,汤成奶白色,放豆腐
煮10分钟左右放盐,胡椒粉,葱花起锅
烹饪技巧:因为鱼头太大,中间翻动,导致卖相不好,也可以从中间划开再煎。
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