美味豆皮的做法介绍

美味豆皮的做法介绍

豆皮，是湖北省武汉市著名传统小吃，迄今已有50年的历史，多做为早餐，一般在街头巷尾各早餐摊位供应，中午或晚上在一些特殊的餐厅或老字号饭店也有提供。美味豆皮的做法介绍，一起来看看。

豆皮的做法大全：凉拌豆皮

食材准备

豆皮适量，黄瓜，胡萝卜丝，豆皮丝，生抽，盐，香油，香菜，姜蒜，花椒油，辣椒油。

方法步骤

1、黄瓜，豆皮，胡萝卜切丝待用；

2、锅中烧水，水开后放入豆皮丝，黄瓜丝和胡萝卜丝烫熟；

3、将烫熟的各种丝放入凉开水中过凉捞出放入盆中；

4、然后加入香菜，蒜泥，姜泥，生抽，盐，香油，胡椒油，辣椒油拌匀即可。

小贴士

各种调味料的用量根据自己喜好放即可。

豆皮的做法大全：豆皮炒肉

食材准备

豆皮，猪肉，胡萝卜少许，葱姜，生抽，老抽，豉油，白砂糖，玉米淀粉，高汤，香油。

方法步骤

1、将千张冲洗切成四条状，胡萝卜洗净切丝，葱切段待用；

2、猪肉企鹅肉丝，放入姜丝，老抽，生抽，白砂糖，玉米淀粉和香油拌匀腌10分钟；

3、锅中是会烧开，加入1匙盐后搅匀，然后放入豆皮丝汆烫2分钟捞出沥水；

4、炒锅烧热油下入肉丝滑炒至变色后盛出，锅中余油下入胡萝卜丝煸炒；

5、然后下入豆皮丝，加入生抽和老抽以及盐炒匀，加入少许高汤焖煮2分钟；

6、然后倒入肉丝同炒，加入少许豉油，出锅前撒上葱段即可。

小贴士

豆皮不同的地方有不同的.叫法，比如有的地方就叫千张。

豆皮的做法大全：豆皮菠菜卷

食材准备

菠菜300克，豆皮100克，香菜适量，盐，黄豆酱适量。

方法步骤

1、锅中烧热水，水开后放入豆皮焯烫1分钟捞出；

2、水再烧开，加入少许盐，放入菠菜汆熟后捞出过凉，香菜也烫软；

3、烫好的香菜去叶和菠菜去根部，将豆皮平铺好，放上菠菜，卷成卷；

4、然后切段，将烫软的香菜当做绳子豆皮卷绑好，然后蘸食黄豆酱即可。

小贴士

菠菜也可以换成其他不同的蔬菜。

豆皮的做法大全：培根豆腐皮

食材准备

豆皮300克，培根100克，油盐，鸡精，葱，小辣椒适量。

方法步骤

1、将豆皮切成菱形片，葱和小辣椒洗净切碎；

2、锅中放油，下入培根碎炒熟，然后加入葱和小辣椒；

3、炒香后放入豆皮翻炒，然后加入盐和鸡精调味即可。

小贴士

培根有一定的咸味，盐要少放一些。