妙手烧烤：家常做法大揭秘

“烧烤的家常做法”介绍了在家制作美味烧烤的各种简单方法和技巧。无论是利用传统的炭火烧烤，还是使用现代的燃气烧烤炉，本书都为读者提供了全面的指导和建议。内容包括选购优质的食材，准备美味的调味料，烤制时的注意事项，以及各种不同类型的烧烤食材的处理和烹饪方法。无论是新手还是有经验的厨艺达人，读者都可以从中学到丰富的烧烤技巧，并且通过简单易行的步骤轻松制作出香气扑鼻的家常烧烤美食。本书旨在让读者在家中享受到正宗美味的烧烤，为家庭和朋友带来愉快的用餐体验。

民以食为天，每天吃的健康营养才是最重要的噢!美食菜谱烧烤是属于老少咸宜的菜噢，美食世界，绝妙的享受，今天推荐这几道菜，为了健康学起来。

1烧烤

1.将少许五香粉倒入油泼辣子拌匀在放点凉白开水稀释一下。

2.各种菜切好后用竹签串起来。

3.平锅上火倒入清油，把串串菜放入煎熟，取出撒上孜然椒盐，用小刷子把辣椒油刷在菜上就OK了。我大约煎了有十几盘，全让两个小不点儿干光了。

2日式烧烤酱

1、把老抽、清酒、味霖和糖放进小的平底锅里，用中火煮至糖溶化不见即可。

2、可马上当酱汁食用，又或者放凉再放进冰箱里待用。

3烧烤法国春鸡佐红酒蜜野莓

1.春鸡洗净后擦干水分，撒上盐、胡椒，涂均匀后再抹上芥茉酱。

2.烤箱以上火160°C、下火150°C预热，将春鸡放入烤箱烤25分钟。

3.取一干净的小锅，不加任何水分，用小火将砂糖融化，成为焦糖后加入草莓、蓝莓及黑莓，稍煮后倒入红酒，待沸腾后加入鸡骨原汁，慢慢浓缩至略具稠度，成为酱汁备用。

4.将作法2烤熟的春鸡取出盛盘，淋上作法3的酱汁，再以迷迭香装饰即可。

4叉烧烤肉酱

1、将所有的材料混合拌匀就是叉烧烤肉酱。

2、可以当做烤肉酱，也可以当做一般酱料沾着吃或炒青菜用。