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探寻遵义羊肉面的传统秘方

时间:2024-02-10

其正宗做法源自遵义地区的传统烹饪技艺,经过精心熬制的汤底充满了浓厚的羊肉香味,搭配上鲜嫩可口的手工拉面,使得这道面食成为了当地人挚爱的美食之一

提示:本文共有 435 个字,阅读大概需要 1 分钟。

遵义羊肉面是一道风味独特、口感鲜美的特色美食。其正宗做法源自遵义地区的传统烹饪技艺,经过精心熬制的汤底充满了浓厚的羊肉香味,搭配上鲜嫩可口的手工拉面,使得这道面食成为了当地人挚爱的美食之一。在做羊肉面的过程中,蘸料的配制也是一门精湛的技艺,需要选用新鲜的辣椒、蒜末等调料,搭配上特制的酱料,使得整道菜品口感更加丰富,让人回味无穷。无论是香气扑鼻的汤底,还是鲜美可口的羊肉和面条,遵义羊肉面都展现出了当地独特的美食文化和深厚的饮食历史,深受食客喜爱。

简单的:米粉100克,带皮熟羊肉25克。 

调 料:

羊油、煳辣椒面、花椒粉、盐、味精、辣椒油、原汤、芜荽、葱花等适量。 

煮。羊肉洗净切成块放入锅中用大火煮沸,去浮沫后改用小火炖 ,捞出摆齐用重物压紧,冷却5小时后切成3厘米宽、5厘米长的薄片。米粉用凉水泡透去掉酸味,放入沸水锅中烫透,用漏勺捞出装入面碗内。将羊肉片铺在粉上、舀入调好盐味的原汁汤、羊油、放入煳辣椒粉或辣椒油、再放入味精、花椒粉、芜荽、葱花即成

小编精编关于“探寻遵义羊肉面的传统秘方”的内容,相信会对你的很有帮助,下方的相关阅读请阁下继续浏览。

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网友评论
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显示评论内容(5)
  1. 可不可以不勇敢2024-02-10 10:16可不可以不勇敢[广东省网友]202.134.58.167
    羊肉面的传统秘方应该是代代相传的宝贵财富,希望能守护好它。
    顶14踩0
  2. 彭澎2024-02-10 10:08彭澎[安徽省网友]210.72.185.39
    探寻传统秘方是保护地方美食的一种方式,也能让更多人了解当地的特色。
    顶0踩0
  3. 飘飘余仙2024-02-10 09:59飘飘余仙[安徽省网友]203.25.180.12
    我觉得传统秘方很重要,因为它承载着历史和文化的味道。
    顶3踩0
  4. 冰清瞳泪2024-02-10 09:51冰清瞳泪[江苏省网友]202.14.88.176
    羊肉面是我的最爱,传统秘方一定有很多口味上的小窍门。
    顶21踩0
  5. 叛逆cc2024-02-10 09:43叛逆cc[上海市网友]103.230.47.151
    这是我最喜欢的一道面条,期待了好久,终于可以探寻它的传统秘方了!
    顶3踩0
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