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五色鱼面筋:家常做法和美味享用方法大揭秘

时间:2024-02-11

五色鱼面筋是一道家常美食,口感鲜嫩,营养丰富,深受人们喜爱。它有着丰富的制作方法,可以炒、煮、煎等多种方式。首先,将鱼面筋与五种不同颜色的蔬菜搭配在一起,营造出丰富多...

提示:本文共有 1358 个字,阅读大概需要 3 分钟。

五色鱼面筋是一道家常美食,口感鲜嫩,营养丰富,深受人们喜爱。它有着丰富的制作方法,可以炒、煮、煎等多种方式。首先,将鱼面筋与五种不同颜色的蔬菜搭配在一起,营造出丰富多彩的色彩,增加了视觉的享受。其次,将鱼面筋烹饪出来后,鲜香扑鼻,口感丰富,清爽可口。

吃!是一件非常有讲究的事情,毕竟因为不健康的饮食而患上的疾病太多了,这对身体是极有危害的。下面可靠的1壹壹1来向大家讲解五色鱼面筋怎么做,五色鱼面筋最正宗的做法做法教程,健康饮食从现在开始。来看看他的做法步骤吧1,先将干黑木耳浸泡于水中,大概20分钟后捞起,备用2,娃娃菜洗净,切成片;胡萝卜洗净后切块,备用3,起油锅,将娃娃菜翻炒至软,出锅备用4,起油锅,将胡萝卜及黑木耳倒入翻炒几下后将娃娃菜及鱼面筋一起倒入.加少许水,盖锅焖1分钟.起锅时加少量盐及味精即可.

1油面筋素塞

1、西红柿洗干净,切开,只需要西红柿籽,略带少许瓤,切碎。

2、香菇和茭白都切碎。

3、将三样蔬菜搅拌,加入生抽、鱼露和糖,继续搅拌。

4、再加入少许淀粉,继续搅拌。

5、然后将油面筋用筷子挑开一个小口,将食材塞进去,将面筋塞的鼓鼓的。

6、锅烧开,将面经一个个口朝上排放在锅里,加入之前泡发香菇的水,加入生抽和糖,再放入几多香菇、黑木耳,大火烧开,再改中火炖。

7、待水剩下三分一的时候,加入切块的青椒,一起再大火烧开。

8、汤汁快收干时候,起锅装盘,可以不放鸡精,也一样很美味的。

小诀窍

第二种做法:直接搭配自己喜欢的蔬菜直接炒,简单也好吃。这盘是面筋韭菜花,香气宜人,宜人!

2面筋塞肉

1.先将上海青洗净用水焯熟(水中加些盐,焯完青菜的水不要倒掉)。

2.然后取一半摆盘备用,另一半剁碎并挤去多余的水,放入肉馅拌匀同时入盐、生抽、鸡精象调饺子馅一样调好味。

3.将调好味的肉馅用筷子塞入顶部戳个洞的油面筋,全部塞完后,如果怕烧时肉馅漏出,就在封口的地方抹上少许干淀粉。

4.将刚才焯菜的水烧开,把油面筋依次放入,这一点很关键!如果水较少不能没住油面筋,那就要用筷子迅速翻动一下面筋,让它每一个面都接触到热的水,这样烧出的油面筋才会软烂。

5.全部面筋放入并烧开后,放糖、少许盐(馅和水里都有盐了)、一点老抽,取中火盖上烧一会,最后收一收汤汁就可出锅了,如汤汁多的话,就均匀地浇在开始摆好盘的上海青上并将油面筋也放上去。

3炒面筋

1、面筋斜切成片,青红椒洗净切小块,干红辣椒切丝。

2、锅放油,油热后放葱花姜丝、麻椒、干红辣椒、酱油,翻炒。

3、然后放入切好的面筋,翻炒均匀。再放一丁点老抽上色,放入青红椒翻炒。

4、最后放适量盐,放点十三香,翻炒均匀即可。

小诀窍

爱吃辣的朋友们,可以放点线椒。

4鱼面筋的做法

1)把鲶鱼鱼柳洗净后先切粒,鸡蛋取出鸡蛋清;

2)用食品搅碎机(chopper)把鱼块打成鱼茸,加入调料A和鸡蛋清后用筷子拌匀;

3)用手动搅拌器(hand mixer)把鱼茸搅拌上劲;

4)用一不锈钢勺舀一勺鱼茸,用另一勺把鱼茸刮下,如此重复几次就做成鱼球。鱼球放入温油,待鱼球涨大并上浮后把火开大,直至鱼球炸成淡黄色。

5青笋鱼面筋

1.青笋去皮切菱形小块,用少许盐略腌。

2.青笋过油;

3.爆香姜葱粒;

4.加入鲜汤,胡椒粉,2勺蚝油;

5.青笋放入煮几分钟入味;

6.放入鱼面筋烩煮一两分钟,起锅前勾薄芡即可。

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网友评论
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显示评论内容(3)
  1. 魔幻小精灵2024-02-11 12:32魔幻小精灵[内蒙古网友]202.47.83.2
    看了视频才知道原来五色鱼面筋可以这么变化多样,简直是满足了我对美食的所有想象!非常感谢!
    顶9踩0
  2. 沐春2024-02-11 12:13沐春[贵州省网友]101.55.225.119
    看完视频后我立刻试了一下,味道真的太赞了!感谢分享家常做法和美味享用方法!
    顶0踩0
  3. 断笔2024-02-11 11:53断笔[陕西省网友]103.231.21.134
    这个视频简直太棒了!学会了家常做法后,我终于可以在家享受美味的五色鱼面筋了!
    顶6踩0
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