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美味佳肴:探秘菊花鱼的独特烹饪方式

时间:2024-02-11

渔歌是一家以海鲜为特色的餐厅,在这里,菊花鱼是招牌菜肴之一,备受顾客喜爱。菊花鱼富含蛋白质和多种营养物质,肉质鲜嫩细腻,味道鲜美。在渔歌,主厨们精心研究了数种烹饪方法...

提示:本文共有 881 个字,阅读大概需要 2 分钟。

“渔歌”是一家以海鲜为特色的餐厅,在这里,菊花鱼是招牌菜肴之一,备受顾客喜爱。菊花鱼富含蛋白质和多种营养物质,肉质鲜嫩细腻,味道鲜美。在“渔歌”,主厨们精心研究了数种烹饪方法,探索出了最佳的做法,以确保菊花鱼的美味。无论是清蒸、红烧还是烤制,都能够充分展现菊花鱼的鲜甜和鲜美。而且,配以新鲜时蔬和特调酱料,更是让菊花鱼成为“渔歌”餐厅的招牌美味。无论您是海鲜爱好者还是美食家,来到“渔歌”品尝菊花鱼,一定会让您留连忘返,回味无穷。

民以食为天,如今生活质量提高得更要注重吃好,那么何为吃好呢?合理膳食应要注意荤素搭配,避免暴饮暴食,多吃新鲜的蔬菜、水果,美食频道推荐渔歌菊花鱼食谱,合理饮食美味也营养。

材料要,草鱼,韭苔,芹菜,胡萝卜(图片案板上的黄瓜可以无视,本来是用来做一个花瓶的,但是被吃掉了,那么就用胡萝卜重新设计了一个造型,做这类菜要提前在脑子里设计好大致造型布局,不然等你菜做好,在来想怎么放,菜已经凉了)

芹菜叶清水里浸泡

首先将韭苔放入开水中烫一下,然后剩出放凉

将韭苔在盘子里摆出自己设计好的造型,然后胡萝卜切好细条用盐腌一下回软后作为丝带,

草鱼放在案板上然后用横批法将鱼肉批下来

然后在把鱼肚子上的骨头批掉

然后从尾部开始切片,片切到鱼皮那里停止,鱼皮不能切断,

切到第6片时将鱼皮切断,

然后依次继续按这种方法切(片不用切的太薄)

然后在每个鱼块上在按竖切法将鱼切条,鱼皮一样不能切断,

然后将切好的鱼放入清水里漂洗,

加料酒,盐,味精轻轻的抓一下,小心别弄断鱼丝,

然后将鱼块分别拍上生粉,每个地方都要拍到,

拍好将鱼块抓起抖一下,抖掉多余的粉

鱼块分别拍粉后放入干燥的盘子里,然后起油锅,将油烧至5成热,然后将鱼块放入炸制

炸的过程

鱼块炸好后捞出沥油,

然后再次将油烧至7成热,倒入鱼块炸至5-6秒,然后捞出,

锅中加清水,番茄酱,大红浙醋,酸梅酱,白糖,少许盐然后调一个汁,尝好味道,然后加适量水淀粉勾芡,然后加入适量热油不停搅拌,然后淋到做好的菊花鱼上,做好之后在盘子里摆好,在用芹菜叶点缀即可(酸梅酱是我自己加的,一般外面制作不加的,加了的话口感会比较圆满,好吃)

小编精编关于“美味佳肴:探秘菊花鱼的独特烹饪方式”的内容,相信会对你的很有帮助,下方的相关阅读请阁下继续浏览。

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网友评论
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显示评论内容(5)
  1. 自由職業2024-02-11 16:37自由職業[新疆网友]210.73.204.160
    菊花鱼?从来没听说过,但一定要试一下!
    顶1踩0
  2. qsz0012024-02-11 16:22qsz001[辽宁省网友]124.108.8.82
    @飞沫独特烹饪方式一定能带来独特的美味。
    顶0踩0
  3. 飞沫2024-02-11 16:07飞沫[重庆市网友]103.251.98.79
    我从来没听说过菊花鱼,但好奇怎么烹饪。
    顶0踩0
  4. 宁2024-02-11 15:52[山西省网友]203.16.49.212
    哇,看起来一定很美味!
    顶0踩0
  5. 甘蔗园主2024-02-11 15:37甘蔗园主[浙江省网友]203.18.199.89
    真想尝一下菊花鱼是怎么烹饪的!
    顶0踩0
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