舌尖上的饺子作文800字

不论你已经走过多少春秋，不论你身上有多少褶皱，我永远不会觉得你已经苍老，那素洁的外表下是你浓郁芬芳的内心，沉沉浮浮中不变的是对家的想念……” 饺子是中国传统美食，寓意着更岁交子，无论一年过得怎么样，春节的饺子永远是一家人都年终盛宴。饺子美味，馅更是变化多端，令人百吃不厌。 在我印象里最深刻的就是韭菜猪肉馅的饺子了，韭菜要刚摘的，那样的话更鲜嫩多汁，猪肉也最好是手工剁的，可以一粒一粒清晰的嚼到肉粒，最好略加些肥肉，猪肉的肥而不腻与韭菜的鲜嫩融合在一起，味道恰到好处。饺子皮也颇有讲究的，必须要用死面制作，不然味就变了。这几年新出了“饺子粉”，说是专门用来做面皮的，其实味道也没什么不同的。擀面皮讲究中间厚两遍薄，所以又想快又想好，挺不容易的。 饺子做好后，就该下锅了，大约十五分钟左右就可以出锅。刚一出锅，一股又香又暖的热气扑面而来，我迫不及待的盛上一碗，饺子的颜色如同银子一样纯白，隐隐约约还可以看见里面馅的颜色。蘸上醋再撒上一点辣椒粉，轻轻咬上一口，醋的酸爽，辣椒粉的辣，韭菜的鲜嫩和浓郁的肉香立即袭卷了整个口腔，它们在一起不仅不起冲突，还更显得相得益彰。 饺子虽然好吃，但在南方并不盛行，最多算是一道配菜，不是主食。我姥姥是北方人，年轻时候随姥爷嫁到了南方，几十年都没有回去过。她一直很想念故乡，因此，过年团圆的时候总会煮上一大盘饺子。现如今姥姥年纪大了，有些糊涂了，有时候会把盐当糖来放，很多菜都忘记了怎么做，就唯独这饺子依旧还是那个味道，一直是我记忆里的那个味道。 每到除夕的时候，姥姥总会在厨房里忙来忙去，因为家人的工作原因会带来作息时间上的差异，所以一家人很少能坐一起吃饭。姥姥说过年了大家终于可以坐下来一起吃饭了，当姥姥端着饺子从厨房走出来的时候，腾腾的热气让她的脸上更显红润，看起来似乎变得年轻了许多。 每每吃到如此美味的饺子，我都会从中品出家的味道和家的温馨！