潮州民俗风情作文出花园300字350字400字450字500字550字600字800字1000字

1.玉堂金阙：玉米蛋花冻+芝麻南瓜饼（餐前小点） 功效：玉米为粗粮，南瓜营养丰富多膳食纤维。 2.猪笼入水（猪肚汤） 功效：江珧柱提味，此汤鲜美清润，加了白果、马蹄、莲子、栗子等，补而不燥，健脾、暖胃、固肾。 寓意：支竹寓意知足，马蹄、莲子寓意共结连理，蜜枣寓意甜蜜，再来个猪笼入水，生活就美满了。 3.春日来临（芹菜炒云耳百合） 功效：芹菜云耳富含膳食纤维，降血脂、血压，云耳还补血，百合安神，腰果为坚果类，对健康都很有益。 4.翡翠白玉（娃娃菜、萝卜炆鱼头） 功效：这个季节的萝卜清甜鲜美，还顺气生津，温中健胃，消食，老少皆宜，很适合节日食用。 5.红红火火（番茄煮鱼尾） 功效：番茄维生素丰富，消食，其中果酸还能嫩化肉的纤维，使肉质更鲜美。也是老少皆宜，适合过年过节食用。 6.凤凰于飞（豉油鸡） 寓意：凤凰于飞，大家新年努力啦！ 7.团团圆圆：（冬菇扒生菜鱼丸） 寓意：当然是团团圆圆啦！ 8.金银拼盘：柚子橙子拼盘 功效：柚子和橙子维生素和纤维多，都可以帮助消化，柚子还降血糖、降血脂，多吃有益哦。 寓意：金银滚滚来。 9.甜蜜蜜：糖滚核桃（餐后小点） 功效：核桃补肾益智。晚上吃两颗，健肾养神。 寓意：糖把核桃的涩味盖住了，带出香脆的口感。就像我们时不时要自己给生活灌点蜜一样。 适用：8～10个人食用。淀粉类、蛋白质、维生素、脂类等齐全，营养均衡，最好吃光不要剩。如果偏好肉食多些的可以加多点虾仁、银鱼仔炒蛋，或煮个芋头腊味粒饭。过年包饺子 转眼，又快要过年了。相信，各家的年夜饭桌上都少不了饺子这道中国传统的美食吧！饺子好吃，却难做，您有没有这样的感觉呢？今天，我就把做饺子时需要注意的若干细节给朋友们说说，希望能对大家有一定的帮助。 １在家做饺子如何和面？ 按照2个人一顿的面粉量（一杯麦当劳中可的面粉量），只需要加1/3杯（同样是中可）的水。最好用20 30摄氏度的温水（特别是冬天），分次加水（每次按照总水量的1/5加水），这样更容易将面和匀，而且容易掌握水量。每次加水后都用筷子将面粉搅拌到看不到水和湿面团。 和面： 加完水后，就可以和面了。 先将零散的面团抓到一起用手掌压实。接着将面团从前面掀起约1/3，然后将掀起的部分向面团中间压实。下面就是重复这个动作。重复的同时，不停的将零散的面粉抓起放到面团中间，也可以用整个面团压向零散的面粉。粘在盆底和盆壁上的面，可以用手指搓下。直至所有零散的面粉全都粘到面团上。 这时面团的表面干湿不均匀，而且凹凸不平，这就表示面还没有和匀。如果继续重复和面的动作直至和匀，没有问题。不过，这样比较费力。为了省些力气，可以暂停和面动作，将面团放置在盆中，用湿毛巾或锅盖盖住面盆（为了防止面团表皮变干），静置5 10分钟。然后再继续重复和面的动作。因为在静置的时候，水会完全沁透面粉充分混合，这样就能不费力的将面团和匀。 和匀后的面团表面光滑平整，类似于剥壳后的煮鸡蛋，而且不会再粘手。醒面： 刚刚和好的面，有一种面的劲道，就是在形状改变后会很大程度的恢复原来的形状。这时，如果直接使用，很不容易将面变成饺子结儿，也不容易擀成皮。就是我们常说的面不好使。所以，需要醒面。方法很简单，只要用湿毛巾或锅盖盖住面盆，静置30分钟以上（时间越长越好使）。小贴士：和面的水中如果加入少许盐，会使面皮更劲道，口感更好，而且有味道。面盆最好用硬底，这样和面时可以充分发力，不会变形。选用份量重的面盆，和面时稳当。最好在面盆下面垫上干毛巾或者面板，这样在和面时就可以边和面边根据需要旋转面盆，而不会划伤盆底和台面。如果用湿毛巾盖面，为了卫生，不让面与毛巾接触。可以用筷子搭在面盆上，将毛巾盖在上面。如果面盆比较大，可以把筷子搭成“丁”字。２包饺子省时省力妙法 饺子深受中国人喜爱的一种食品，但是饺子的制作过程比较复杂，下面介绍两个小诀窍，可以让你在包饺子时省时省力。一是和的面要“醒”好，这样才好擀皮、好包，而且不破。 二是调馅时，如全用肉馅，要注意往肉馅里“打”水，水要慢慢加，并边加边用筷子朝一个方向搅动。馅的瘦肉多，可多放些水；肥肉多要少放水。然后再加入葱花、酱油、姜末、味精等调匀，最后才放盐。如用肉菜馅，蔬菜最好用生的，要用水烫，防止维生素流失。蔬菜剁好后如果有汤，可轻微挤一挤，以防包饺子时渗出。剁好的菜和肉馅放到一起后，不要多搅，搅多了也会出汤。出汤后，可掺些干面，冬天也可拿到室外冷一冷，油脂一凝就稠了。３包饺子做馅小窍门 春节包饺子时，许多人会先把蔬菜剁碎，加点儿盐，挤干汁液后才加入其他原料一同调馅，不然的话，菜馅会“渗水”，导致饺子不好包、不好煮。 蔬菜里的很多维生素和矿物质包含在其汁水中，北京积水潭医院营养科主任赵霞解释说，“如果将其剁碎又加盐挤汁，会使其营养价值受到损伤。特别是吃纯素馅的饺子，损失的营养价值更大。”专家建议，不要把富含维生素的菜汁扔掉，可以把挤出的菜汁放到肉馅里，以“水打馅”方式调配，然后，再和菜馅搅匀，这样可使丢失的营养素得到一部分补充。此外，医生提醒，还可以采用吃凉拌菜的方式补充营养素。 4常见饺子馅加工方法一:猪肉馅二:羊肉馅三:牛肉馅四:鱼肉馅五:三鲜馅六:素菜馅 不光是中国人在吃汤圆，这么美味的东西老外也在吃。看看他们的汤圆和我们的有什么不同吧。 元宵节食俗风尚之：老外的汤圆也疯狂 美式汤圆用小麦麸炒黄，与猪肉适量加葱盐、色拉等做成馅丸，包糯米团后，或煮或煎食之。 法式汤圆用山药儿泥、番茄酱、火腿末、奶酪、白糖等剁成肉馅丸，再用糯米粉与土豆泥混匀包上馅丸，煮熟后晾干，煎炸后即食。 韩式汤圆用人参加水润软切片，烘脆研粉，拌入芝麻末儿、玫瑰泥、樱桃蜜以及白糖和鸡油，制成小丸后包入糯米团中。其很有滋补功效。新加坡式汤圆用熟花生米、熟芝麻末儿、瓜仁、桔饼、桃仁等作馅，再加玫瑰糖、白糖等拌成馅条，再切小块，包上半湿的糯米团，入水锅煮食之。新年美食 蒸蒸日上“清蒸鱼” 清蒸鱼 吃鱼不外乎一个“鲜”字，而清蒸则是最能体验鱼“鲜”的烹调方法。如果你认为清蒸鱼就是放在锅里一蒸了事，那就大错特错了，说你不谙饮食之道都是轻的，你简直就是糟蹋天赐美食。 清蒸鱼的烹制也是一门学问，从选鱼到配料，从摆盘到入锅，从火候到虚蒸，每一个步骤都有讲究。当然口味可以根据自己的喜好进行调配，但火候和虚蒸可是清蒸鱼“鲜”的基本保证，来不得半点马虎。 基本步骤 第一步：鱼的选择：鱼的重量最好控制在500克左右，摆在鱼盘中美观是次要的，关键是生熟的火候比较容易把握。 第二步：鱼的整形：将鱼收拾干净后，用刀将鱼脊骨从腹内斩断，可以防止鱼蒸熟后，由于鱼骨收缩而使鱼变形，在鱼体两侧抹匀猪油，再沾少许白酒。 第三步：鱼的调味：将少许肉粒拌入一点酱油、麻油、盐、姜末、香菇末后放入鱼腹中，既可使鱼的味道更鲜，又可使蒸出的鱼显得饱满。 第四步：鱼的摆盘：取大块老姜和大葱中段，切成长短均匀的细长丝，铺在鱼盘上，将鱼入盘后再在鱼身上撒些许葱姜丝，成熟后既美观又入味均匀。 第五步：鱼的火候：火候是清蒸鱼的关键所在，与很多清蒸菜一样，一定要在锅内水开后，再将鱼入锅，蒸6至7分钟立即关火。 第六步：鱼的虚蒸：所谓虚蒸就是关火后，别打开锅盖，利用锅内余温再蒸5至8分钟后出锅，将备好的酱油、醋和少许清油淋遍鱼身即可。 中秋节美食： 月饼： 我国月饼品种繁多， 按产地分有：京式、广式、苏式、台式、滇式、港式、潮式、甚至日式等；就口味而言，有甜味、咸味、咸甜味、麻辣味；从馅心讲，有五仁、豆沙、冰糖、芝麻、火腿月饼等；按饼皮分，则有浆皮、混糖皮、酥皮三大类；就造型而论，又有光面月饼、花边月饼和孙悟空、老寿星月饼等。下面我们就来看看现今的新款月饼：冰皮月饼：特点是饼皮无须烤，冷冻后进食。以透明的乳白色表皮为主，也有紫、绿、红、黄等颜色。口味出各不相同，外表十分谐美趣致。果蔬月饼：特点是馅料主要是果蔬，馅心滑软，风味各异，馅料有哈密瓜、凤梨、荔枝、草莓、冬瓜、芋头、乌梅、橙等，又配以果汁或果浆，因此更具清新爽甜的风味。海味月饼：是比较名贵的月饼，有鲍鱼、鱼翅、紫菜、鳐柱等，口味微带咸鲜，以甘香著称。纳凉月饼：是把百合、绿豆、茶水糅进月饼馅精制而成，为最新的创意，有清润、美颜之功效。椰奶月饼：以鲜榨椰汁、淡奶及瓜果制成馅料，含糖量、含油量都较低，口感清甜，椰味浓郁，入口齿颊留香。有清润、健胃、美颜功能。茶叶月饼：又称新茶道月饼，以新绿茶为主馅料，口感清淡微香。有一种茶蓉月饼是以乌龙茶汁拌和莲蓉，较有新鲜感。保健月饼：这是前年才出现的功能月饼，有人参月饼、钙质月饼、药膳月饼、含碘月饼等。像形月饼：过去称猪仔饼，馅料较硬，多为儿童之食；外观生动，是孩子们的新宠物。迷你月饼：主要形状小巧玲珑，制法精致考究