姥爷烧烤羊肉串的作文400字长
2020-11-10 17:30:01
烤羊肉串不用说地球人都知道,是新疆维吾尔族和哈萨克族特色的风味小吃。新疆烤羊肉串加工讲究,风味独特,肥香热辣,驰名全国各地。来新疆旅游观光的中外宾客,几乎没有不吃烤羊肉串的。 烤羊肉串的加工十分讲究,必须在特制的烤肉铁槽上烤灸。烤肉槽分上下两层,中间隔板成网孔状,用无烟煤作燃料。烤羊肉串用的铁钎子,长30厘米左右,一头装有木柄。制做时,先将精羊肉切成3平方厘米见方的薄片,依次穿上铁钎,然后置放在烤肉槽上,一边用煤火烤,一边撒上精盐、辣椒粉、孜然等佐料。值得一提的是,盐不仅是用来调味,另外,在烤肉过程中,许多含脂肪多的食物加热后会滴出油,这些油滴被炭火烧着会产生很高的火焰烤焦网架上的食物,如果用水喷洒,只会产生烟灰污染食物,这时只要在火中撒些盐就可解决问题。 一般情况下,翻烤3~5分钟左右后即可食用。 陈佩斯、朱时茂叔叔的小品《烤羊肉串》,使新疆这一风味小吃声名大噪,踪迹遍及全国。
阅读剩余内容