红葡萄酒 白葡萄酒 粉葡萄酒傻傻分不清？一篇文章为你提升逼格

如今大家在吃饭时，很流行"整点洋事儿"，连小编比较守旧的父母，都会在逢年过节时搞点葡萄酒调节气氛了。不过有一次小编的妈妈问"这些红葡萄酒、白葡萄酒有啥区别呀？"这个问题可难倒了我，于是小编刨根问底的性格发作，一定要搞清楚究竟是怎么回事儿。

酿酒就是酵母在无氧条件下把糖变成酒精的过程，葡萄酒也是一样。最常见的就是红葡萄酒和白葡萄酒，红葡萄酒大家更熟悉，比如"82年的拉菲"，发哥让拉菲成为人人周知的经典，葡萄酒里当然不止拉菲，但可以当作我们熟悉红酒的开端。酿酒的时候如果葡萄不扒皮，酿出的酒颜色较深，就是红葡萄酒，味道较浓，要注意喝前摇一摇哦！（亦或是用醒酒器放置）。一般我们吃的牛排时就比较适合搭配红葡萄酒。

白葡萄酒与之相对，就是扒皮后的葡萄酿的酒，这种酒味道要淡得多，看来酒味都在葡萄皮里。白葡萄酒一般用小杯饮用，加入冰块儿后口感更好，但是白葡萄酒喝前是不能摇的哟！一旦摇就会放走酒香。

粉葡萄酒比较特殊，它是用扒了皮的葡萄酿制的，但原料所选用的葡萄颜色较深，即便扒皮后酿出的酒仍然有颜色，这种酒被称为粉葡萄酒，虽然这种酒市面上不多，但在国外还是很流行的。

葡萄酒在发酵的过程中加入二氧化碳，便是香槟了，要用细长的高脚杯装着，看着气泡缓缓上升。国内很多厂商把香槟做成碳酸饮料，其实是不正确的，发酵生成的酒精会杀死酵母，因此靠发酵酿出的酒，酒精浓度不算高，但依然是酒，香槟也应该是正宗的葡萄酒，而不是带气的饮料。

关于红葡萄酒、白葡萄酒、粉葡萄酒还有香槟的区别，你了解了么？学会这些，酒桌上可以低调而华丽地给人科普啦，是不是逼格满满呢！

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