茶具中的茶渣也可以看茶叶的好坏？看了这篇文章之后 终于学会了

对于一些不懂行的人来说，他们不知道该如何去判断茶叶的好坏，所以经常会购买的一些劣质的茶具，但是在购买之后没有办法更好的去饮用，就会扔掉，这样非常的浪费钱，那么就需要在选择的时候就考虑这个问题，一定要从各个方面去观察茶叶，这样才可以购买到好的茶叶。

经常会出现这样的情况，对于爱喝茶的人，他们可以通过看茶具中留下的茶渣，就可以看出茶叶的好坏，很多时候人们不相信，但是，在真正接触之后才发现这是真的，在每次喝完茶之后，他们通过对剩下的茶渣进行观察，就可以判断出茶的好坏，其实这个技巧需要一些有长期经验的人才可以做到，对于一些小白来说，是没有办法做到的，那么究竟茶具中的茶渣是如何看出茶叶的好坏的，我们今天就一起来看一下吧。

【1】嫩度

对于嫩度来说，其实就是看一款茶中芽头嫩芽的比例和总体叶质的老嫩。在购买的时候，人们会通过看茶叶的嫩度来选择茶叶，茶叶在没泡开时，不太容易分辨它的芽头和嫩叶的含量，而通过叶底则可以很好的辨别，拿起几片茶叶将其平摊开来，就能看出它的采摘级别是单芽、一芽一叶或者是一芽两叶等等之类的。辨别叶片整体的嫩度程度，除了眼睛看之外，还可以用手去捏，手指捏叶底，柔软有韧性的嫩度好。质量比较硬，放开手后松开的，表示叶子比较老，而叶脉不隆起，平滑如绸缎的为嫩叶，叶脉隆起触手的为老。叶肉厚软的为最佳代表嫩度好，内含物质丰富，更多为优质的茶原料，柔软但薄的一般多为台地茶原料，又硬又薄的最差。

【2】色泽

对于叶底的色泽，它可以直观的反映茶原料，叶底色泽，能够直观的反映一款茶的原料和加工工艺，观察叶底色泽最好能有几款茶放在一起对比来看，否则容易受到光线环境和主观因素的影响，对于一些爱好喝茶的人来说，可能经常也会看一些品茶类节目，他们在判断一款茶叶的好坏的时候，都是几种茶叶放在一起的，不然的是很难判断的。需要根据不同的方法来判断它的好坏。

通过叶底色泽分辨的原则是，应该符合茶类应有的色泽要求，黑毛茶以黑油色为好，黄绿色或铁板色比较差，比如说看绿茶，那就以嫩绿黄绿翠绿为佳，深绿色较差，如果有爆点红叶，叶片碎烂那就更不好，而乌龙茶要求绿叶红镶边，可以观察红绿面积的比例来确定发酵轻重。如果叶底色泽鲜案，先表示色泽鲜艳鲜活，可以看出成品新鲜度，初制及时合理，为新茶所具有的色泽。而如果茶叶叶底色泽比较暗，表示茶色深浅无光泽，一般为鲜叶粗老或者是初制不当的茶叶。

【3】匀度

观看叶底的匀度，可以暴露采摘的情况。所谓匀度就是看一款茶叶的老嫩，大小，厚薄，整碎是不是比较统一，在看叶底的三个项目当中，匀度是相对比较次要的。匀度和茶的采摘加工管理有关，有的茶农采茶不管三七二十一，一把抓，那么就可以从叶底上反映出来的，就是大大小小很不均匀，在加工的时候，有的茶商把不同山头、不同批次采摘的茶叶不加辨别的混在一起加工，也会出现匀都很差的情况，代表采茶做茶不够规范，或者是经过乱拼配。所以我们在选择茶叶的时候，一定要从一些正规的渠道，不然就会购买到一些劣质的茶叶，在之后的品茶过程当中没有办法更好的去品尝。

【4】舒展度

可以通过看叶底的舒展度来更好的显示茶叶的活性，叶底的舒展度越好，说明它的活性很好，一般质量好的茶叶或当年的新茶，在开水冲泡之后，叶片会十分的平整，而对于一些陈茶或者质量差的茶叶只能部分展开，而且看起来皱皱巴巴的，不平整，这时就需要注意一些揉捻较重的茶，比如乌龙茶，完全舒展后仍然会稍有卷曲，这都是很正常的，但是如果冲泡之后叶底完全摊开，没有弹性或者是紧缩泡不开，那都是工艺存在缺陷的表现，对于一些这样的茶的话，就可以通过液体紧缩黑硬来加以辨别。茶渣能真实反映茶叶原料的本来面目，从叶底可以看出茶叶生长是否旺盛，茶叶的采摘特点，以及可以判断出它在制作的过程当中技术的优劣程度，很多时候，人们在喝完茶之后就会将茶渣倒掉，并不会考虑那么多。

我们经常会发愁，不知道该怎么判断茶叶的好坏，经常担心会购买到劣质的茶叶，但是自己还没有很好的办法去辨别，这就非常的发愁，其实，茶叶的好坏可以从不同的方面来考虑，比如选择时的茶叶样式，或者是冲泡之后茶渣的一些外形，都可以很好的判断茶叶的好坏，如果想让自己购买到的茶叶是质量好的，那么，一定要在选择时就注意一些问题。

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