科技助力 写好冷水鱼养殖“绿色”文章

现代化的养殖方式。

现代化的捕鱼生产线。

本版图片由省农业农村厅渔业渔政管理局提供。

美味的三文鱼菜肴。

□文/本报记者 王玉娟

2019年，青海省三文鱼产量、产值分别达到1.52万吨和8.36亿元，比上年增长了3.37%和12.97%。以三文鱼、虹鳟鱼、金鳟鱼为代表的高品质、无污染的青海产冷水鱼畅销省外，鲑鳟鱼良种率达到了95%，在同行业中处于领先地位。鲑鳟鱼网箱养殖产量已达全国的30%以上。

共和县龙羊峡三文鱼和民泽龙羊峡公司分别被农业农村部评为中国特色农产品优势区、农业产业化国家重点龙头企业，品牌影响力显著提升。

践行绿色发展理念，

生态环保智能化养殖

“能成为咱们青海集装箱式养殖示范点，我们特别开心。这种新型渔业养殖技术，不但产量高，而且绿色生态，发展空间特别大。相信我们企业今后的发展会越来越好。”

四月末的海东市民和回族土族自治县花红柳绿，春意浓烈。随着我省重大科技专项“高原冷水鱼养殖技术研发与集成示范”项目集装箱式养殖试验的正式启动，作为示范点之一的民和黄河渔业有限公司负责人庞子琴，心里满是喜悦。

由青海省渔业环境监测站与青海大学联合申报的2019年度青海“高原冷水鱼养殖技术研发与集成示范”重大科技专项，项目实施后将重点解决冷水鱼养殖水、种、饵、病及加工五大环节的主要关键技术，构建和完善青海现代渔业技术体系。

作为该项目内容之一的“集装箱式养殖试验示范”，已经完成了养殖试验地点选择、集装箱及配套设备政府采购和安装调试、养殖品种选择等前期准备工作。

“集装箱式养殖通过池塘抽水、臭氧消毒、集装箱养殖、养殖尾水过滤和多级沉淀、池塘净化，实现养殖尾水生态循环利用的目的。这种养殖模式是农业农村部重点推广的十大水产养殖新技术之一，它的试验示范，将有望对青海省东部农业区小型水库、传统池塘、黄河滩地池塘等渔业水域的循环开发利用，起到积极引导和示范作用。”青海冷水养殖产业技术转化研发与水生生物保护平台首席专家、青海大学生态环境工程学院院长李长忠告诉记者。

“4月份，省渔业环境监测站陆续在民和黄河渔业有限公司和互助广德水产养殖专业合作社两个养殖示范点的6个集装箱共投放三倍体虹鳟鱼种1.5万尾，同时开展相同水源条件、相同品牌饲料、不同养殖密度的集装箱养殖试验工作。目前虹鳟鱼种长势良好，正在进行气温、水温、溶氧、PH等一系列环境因子变化和养殖生长监测。”省渔业环境监测站站长张保太介绍。

青海省境内水域资源丰富，水体总面积2050万亩，其中有鱼水面约1970.4万亩，可用于渔业养殖的水域64.32万亩，因天然洁净无污染、常年低温以及无大风浪等成为冷水养殖最适宜的水域。

近年来，全省冷水养殖产业突飞猛进，已成为青海省的朝阳产业、特色产业，鲑鳟鱼网箱养殖产量已达全国的30%以上，成为全国重要的鲑鳟鱼网箱养殖基地，养殖技术与国际同步，产品远销海内外，青海三文鱼已经成为全省农牧业特色品牌之一。

为加快渔业养殖朝绿色、有机方向发展，2019年，我省明确了以实现绿色有机为目标的渔业发展任务、时间、路线图和工作路径，全面推进冷水鱼产业转型升级。

“2020年，全省各地按照目标任务，强化各项严管措施，加快推进水产养殖业绿色发展。积极组织开展水产健康养殖示范创建活动，对沿黄流域网箱养殖进行全面评估，扩大水产健康养殖规模；推进老旧池塘标准化改造；开展陆基渔业示范建设；督促循化、化隆、尖扎等地加快网箱养殖残饵、粪便收集处理设施设备建设；探索病死鱼类无害化处理新模式；研究出台黄河流域大水面鲑鳟鱼网箱养殖生产管理操作指南。”省农业农村厅渔业渔政管理局局长许海抚介绍。

坚持“生态优先、绿色发展”理念，全省冷水鱼养殖企业充分发掘冷凉水体资源优势，提升养殖场标准化养殖水平，加强生物安全管理，推动了高原冷水鱼养殖产业健康持续发展。

作为三文鱼养殖、生产、加工、育苗等为一体的综合发展公司，青海民泽龙羊峡生态水殖有限公司，在践行绿色发展理念、维护环境保护和生态平衡方面，起到了龙头企业的示范带动作用。

据了解，近两年，民泽龙羊峡公司在环保装备升级改造上共投入8000余万元，对网箱进行了升级改造，加装了粪便和死鱼收集系统；对孵化场进行全循环水养殖系统改造。公司自主研发技术申报专利9项，采用增殖放流净化水质，通过投放增殖品种等形式代谢水中的氮、磷含量。同时，对库区水质每月进行第三方检测。

“龙头企业在绿色环保养殖方面，已经形成了一套规范的完整的技术体系，非常值得我们学习借鉴。”李家峡黄河渔业公司经理朱适吟认为。

“通过采取养殖容量控制、养殖密度控制、安装粪便收集器、使用高能环保饲料、开展大水面净水渔业等措施，保障了全省冷水鱼产业的绿色发展、可持续发展。2018年-2019年，我们分别采用综合营养状态指数法、基于水质状态和生态响应的环境质量综合评价模型，对黄河上游水库环境质量进行了综合评价。结果显示，黄河上游水库处于贫营养状态，且水库环境质量等级为优。”产业平台鱼类生产过程监测与管理功能室主任刘扬告诉记者。

依托科技创新，

形成产学研一体化三级平台

尖扎县坎布拉镇直岗拉卡库区，清澈的河水在阳光下反射着粼粼波光，伊尊水产养殖专业合作社的一个个养殖网箱，漂浮在静静的水面上。

说起合作社近几年养殖的发展情况，负责人赵德忠很高兴，“这几年我们养殖三文鱼特别有信心的一个原因，就是饲料成本的下降。以前我们用的国外饲料价格高，影响我们养殖的积极性。现在我们投喂的是青海大学环境生态工程学院专家们依托平台研发的小规格三倍体虹鳟新型饲料，营养成分很好，价格比进口饲料价低了近三分之一，对我们帮助特别大。”

近年全省水产养殖规模逐渐增大，但由于受传统水产养殖技术的束缚，国内冷水鱼养殖饲料利用系数较低，营养成分不高，达不到冷水鱼生长需求。而进口饲料的成本偏高，高效饲料技术研发就成为发展冷水鱼养殖亟待解决的问题。

“实验结果显示，青海大学环境生态工程学院专题研究团队自主开发的小规格三倍体虹鳟新型饲料，饵料比由传统饲料1:1.4上升到1:0.9，营养全价，绿色环保，非常适合高原冷水性鱼类养殖。”产业平台冷水鱼现代种业功能室主任王振吉介绍。

这项三文鱼营养调控技术示范养殖项目，2018年在尖扎县实施。作为示范养殖基地，伊尊水产养殖专业合作社充分感受到这项科技成果带来的实惠。

据了解，近年我省在水生生态保护、苗种培育、营养调控和饵料加工、疫病防控、鱼品加工等方面通过技术引进、熟化和联合攻关，形成了较为完善的技术体系，养殖规模、技术和质量已经达到了国际先进水平，为全省乃至全国的冷水养殖产业起到了示范和引领作用。

“2016年起，青海大学通过重大专项和重点研发项目实施，投入资金1000多万元，与国内水产饲料龙头企业密切合作，获得了高原养殖条件下三倍体虹鳟（1000克）的蛋白质和脂肪的营养需求；获得了用本地菜籽油和蚕豆粉替代鱼油和鱼粉的适宜比例；获得了两个适宜高原冷水养殖的具有自主知识产权的饲料配方，饲料成本与国外进口饲料相比分别降低25%和32%。仅此一项，每年将为养殖户节省0.29-0.37亿元。”产业平台冷水养殖营养调控技术创新与集成功能室主任马睿表示。

成立于2018年的省农牧业科技创新冷水养殖产业技术转化研发与水生生物保护平台，主要依托青海大学高原水生生物和生态团队、青海省渔业环境监测站、青海湖裸鲤救护中心等，并联合国内外高等院校和科研院所以及青海民泽龙羊峡生态水殖有限公司等冷水养殖企业及通威股份集团，由20多位省内专家和30多位省外专家组成技术团队，在水生生态保护、苗种培育、营养调控和饵料研发、疫病防控、鱼品加工等方面通过技术引进、熟化和联合攻关，构建了较为完善的技术体系，实现了省级技术转化研发、县级技术转化推广和技术转化示范基地三级平台之间的有效对接，形成了产、学、研、商一体化的创新发展格局，为产业发展奠定了坚实的基础。

“2019年起，产业平台依托青海省重大科技专项和重点研发计划和成果转化项目项目，总计投入4400万元，在继续做好中大规格三文鱼的营养需求和饵料配方研制的同时，积极开展养殖水域水质评价，研制环保功能饲料，既要减少有机物的排放，又要确保三文鱼的品质，从饲料等投放物的源头控制上严格执行国家标准，从而为消费者提供健康、安全、放心的水产品。” 省农业农村厅渔业渔政管理局调研员朱安福说。

产业联盟，

参与科技创新 带动绿色养殖

2018年1月，由青海民泽龙羊峡生态水殖有限公司牵头的三文鱼产业联盟成立，我省冷水鱼产业迎来新一轮的发展机遇。联盟成员积极参与科技创新，围绕着三文鱼养殖过程中的水、种、饵、病、加工等五大环节的技术关键，主动承担国家级、省部级项目重大项目，在养殖水域水质监测与评价、苗种培育、饵料配方研制和营养调控、主要疫病和寄生虫检测、产品追溯体系建设、水产品加工等领域积极为科研院所提供研究基地，自筹资金支持技术创新。

“在鲑鳟鱼苗种供应上，联盟去年成功对接了美国和波兰的渔业公司，开启鲑鳟鱼发眼卵供给合作，保证了品质，降低了引进成本，为联盟成员后续生产降本增效打下了基础。去年采购引进和孵化培育发眼卵850万粒，向联盟成员及其他鲑鳟鱼养殖者供应苗种640万尾，分别比上年增加了40.49%和43.17%，实现了联盟成员苗种统采统育统供。保证了品质、降低了成本。”青海三文鱼产业联盟秘书长杨旭介绍。

养殖基地位于苏只水电站的清水水产养殖专业合作社，已有4000平方米网箱养殖规模，合作社理事长马正军告诉记者，“现在市场上三文鱼鱼苗每尾2元，通过联盟统一购进，我们可以享受每尾1元的政府补贴。饲料方面的成本也降低了。今年，我们合作社打算多养3万尾，继续扩大养殖规模。”

据了解，在饲料采购供应上，由民泽公司牵头对接国际最先进的鲑鳟鱼高能环保饲料公司丹麦拜欧玛、丹麦爱乐公司及其中国合资厂商，按照联盟成员提报的饲料采购计划进行竞争性谈判，顺利完成了整年所需饲料的采购，降低成本，实现了价格共享饲料统采。”

“民泽公司和凯特威德公司为青海大学设立实验基地2处，自筹2900万元支持了两项国家自然基金项目、1项青海省重大科技专项、1项青海省重点研发和成果转化项目，其他几家成员单位承担了省部级项目的技术示范推广任务。”许海抚告诉记者。

2019年，通过民泽、凯特威德公司同有关物流运输公司招标议价谈判，完成了联盟成员从个体合作向联盟整体与物流公司合作的转变，降低了联盟成员从产出地到消费地的航空、公路冷链物流运输成本，联盟成员全年实现降本2%-5%。

产业联盟令企业间优势互补、风险共担、利益共享。

“加入了联盟，不但可以享受到政府补贴，还能推进我们专业合作社的规模化、标准化、智慧化、品牌化进程。”今年新加入联盟的兴强水产养殖合作社理事长马兴强说。

目前，冷水鱼养殖已朝着市场化、产业化、规模化方向迈进，但基础设施投入不足等现状，成为当前的产业瓶颈，困扰着冷水鱼养殖的进一步发展。

为提升基础设施，民泽公司率先研发投产了适合本地养殖水域环境的智能投喂船，大幅度提高了饲喂精准度和饵料转化率。民泽公司、凯特威德公司完成了对大水面网箱粪便搜集器和死鱼搜集器的加装，全面集中收集处理粪便、残饵和死鱼工作。

“联盟成员开始安装水上雷达系统，以监控水上作业人员和资产安全，并逐步建立智能操作系统和信息处理系统，为水产品质量可追溯信息体系建设奠定了基础。”省渔业环境监测站副站长王国杰介绍。

通过科技创新驱动产业转型升级，依托黄河上游已建成的拉西瓦、龙羊峡、李家峡、公伯峡、积石峡等中大型梯级水电站库区水域，我省冷水鱼养殖产业生态“蓝色粮仓”正在构建。