糖醋猪脚酸 甜醋汁用来泡饭吃 不用菜都能吃上一大碗 爽口开胃
2020-11-20 18:55:01
糖醋猪脚酸
猪脚姜醋,是一道典的粤菜,用猪脚、鸡蛋、姜、醋来做成的甜甜酸酸的菜品。在广东,女人生完孩子坐月子时,家人都会炖上一大锅来给她滋补。猪脚姜里含有多种营养成份,并可以驱寒袪风,让产妇虚弱的身子快速得到恢复,并有一定的催奶效果。平时仙女们来完月事吃上一碗,补身体哦。(甜醋汁用来泡饭吃,不用菜都能吃上一大碗,爽口开胃)。
原料:猪脚、鸡蛋、姜、添丁甜醋、红糖、盐。
做法步骤:
第1步、猪脚洗干净后剁块,放入锅中加入清水。
第2步、大火烧开后倒出来。
第3步、清水冲洗干净。
第4步、鸡蛋煲煮。
第5步、姜去皮洗干净,鸡蛋剥壳备用。
第6步、姜拍破切大片。
第7步、锅烧热倒入姜干炒。
第8步、然后加入适量的盐,(不要放油)
第9步、姜炒至干爽后,放入瓦锅中。
第10步、然后也是将猪脚干炒。(不放油)
第11步、潴脚加入适量的盐。
第12步、猪脚炒干爽水份后也加入瓦锅中。
第13步、将剥壳的鸡蛋一起放入瓦锅中。
第14步、将添丁甜醋倒入锅中,盖过食材就可以。
第15步、大火煮沸转小火煲半小时左右,然后加入适量的红糖。(个人口味加入)
第16步、将糖溶化后就关火泡了,因放一两天后吃更入味。
第17步、这是两天后的成品。姜还是很辣的,但猪脚和鸡蛋就很好了。酸酸的辣辣很好吃哟。
第18步、美味可口。
小贴士:
天气热时两三天就烧开关火,这样一煲能放上一个月(做月子就这样)因猪脚和姜将水份炒干,所以能放久的,做的时间是慢一点,但之后吃时就热热就行了。
来自 美食天下 肥肥美食 的作品。
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