“蟹后”安以轩教你关于大闸蟹的一切
安以轩“蟹后”荣誉称号的由来
在2016年安以轩参加《天天向上》美食一期的时候,汪涵提议大家一致点赞而获封“蟹后”称号。由于作为一个演员,安以轩对大闸蟹实在太痴迷了,不仅爱吃大闸蟹,甚至拍戏自带冰箱养殖大闸蟹,吃货如此,简直服了You。
荣封“蟹后”
对影后不感冒
对蟹后感冒
底气十足
安以轩自己本人也是底气十足,坦言在横店,拍戏哪家强不敢说,一提到大闸蟹一定敢扛把子。
螃蟹的储存——秘术“冰箱养殖大闸蟹”
冰箱内铺湿毛巾(要点:保持环境湿润)大闸蟹并排分层在冰箱放好(要点:一定分公母用苇草绑好)每天早上刷水,用吸管沾一些蛋黄喂给大闸蟹(要点:喂好蛋黄就不会瘦)瞧一瞧螃蟹眼睛,不动的蟹及时挑出来(要点:挑出来及时吃掉)要点:保持避光大闸蟹就不会乱动安以轩保存记录——螃蟹可以养到一个月
大闸蟹的鉴别和分级
蟹黄欲滴
正宗大闸蟹4个明显特征:青壳、白肚、金爪、黄毛特级大闸蟹分级:雄蟹体重每只不低于200g(4两),雌蟹体重每只不不低于150g(3两)一级大闸蟹分级:雄蟹体重每只不低于150g(3两),雌蟹体重每只不不低于125g(2.5两)一级大闸蟹分级:雄蟹体重每只不低于125g(2.5两),雌蟹体重每只不不低于100g(二两)体重低于一定标准的大闸蟹是不及格的大闸蟹或是“六月黄”正宗阳澄湖大闸蟹脚上佩戴2个“戒指”:一个是专用防伪蟹扣,可在苏州市质监局防伪中心查询到相应信息。另一个是品牌商家,可登陆网站查询信息。
美味大闸蟹
吃大闸蟹配什么
大闸蟹虽然美味,但性寒,吃大闸蟹一定要配黄酒、姜汁、紫苏和红蟹醋。
温馨提示吃蟹配黄酒
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中餐西餐一餐不落,日料兰料始料未及
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