婆婆做的包子很好吃 原来是和面时加了几滴“这个” 真长见识了
2020-11-21 09:15:01
“主食”是人们日常饮食中摄入量比较大的一类食物,一般是指粮谷类食物,包括米、面、杂粮、豆类、薯类等。这些食材经过烹饪加工后可以变成每天餐桌上必不可少的米饭、馒头、花卷、饺子、面条、烙饼、烧饼、包子、窝头等,被统称为“饭”。我国南北方“饭”的差异较大,北方人习惯吃面食,而南方人更喜欢吃米饭。无论是米还是面,都是我们每天摄入能量的主要来源,在饮食结构中占据了非常重要的地位。
我们一家人都是北方人,最喜欢吃的就是馒头、包子之类的面食,我婆婆做的包子很好吃,原来是和面时加了几滴“这个“,真长见识了。前几天婆婆蒸包子的时候我来了个全程直播!就怕错过一点细节。
首先和面的时候,面粉与白糖混合,酵母用温水化开,
然后再慢慢倒入面粉中,倒过面粉后加一勺熟油(就是炸过东西后的油),边倒边用筷子搅拌成絮状,最后揉成光滑面团。
盖上保鲜膜静置松弛2-3分钟(不是发酵),案板撒面粉,面团搓成长条,揪成同等大小的小剂子并按扁,擀成中间稍厚周围较薄的面皮即可。
你喜欢什么馅料,自己配就好了,不会蒸包子的可以收藏下哦,这样蒸出来的包子又软还不塌,蒸之前一定要醒发20分钟左右,时间不能过长!面剂明显变大变轻再开火蒸,增加一个醒发的过程,馒头蒸出来更蓬松。
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