在家发豆芽时 绿豆需要提前浸泡吗?或许你可以试试这种方法
说起绿豆芽这种食材应该是很多人家庭里的一种常见菜,并且对于豆芽菜来说,不管是凉拌还是做炒菜,还是其他烹饪食材的一种配菜,都是比较鲜脆爽,所以深得人们的喜爱。同时对于豆芽菜来说它是1栋豆制品,所以营养价值比较的高!
很多人在超市购买豆芽菜时,会感觉豆芽菜比较的壮实,其实这种状况下很多人都知道是含有一定添加剂和膨大剂在里面的,并且为了达到长时间保鲜的目的还可能会添加了一定的保鲜剂,这种情况下,虽然豆芽看起来比较鲜嫩,但是吃起来口感却非常的差!
对于一些贤惠的家庭主妇来说,他们一般都希望在家里能够自制豆芽菜,这样不仅能够吃起来鲜嫩,同时还能够省钱,最重要的是食材安全。那么对于家庭自制豆芽菜是豆子需要提前浸泡吗?如果想要自制豆芽菜,或许你可以试试这种方法!
首先我们先解决一个问题,就是在自制豆芽菜的过程中需要提前浸泡吗?其实这个过程是必不可少的,因为不管是绿豆还是黄豆,它的硬度都是比较大的,所以在做豆芽前,我们可以先将豆子提前放入水中浸泡一夜,这时候豆子的外壳被泡开后,想要使其发芽会更简单一些!
同时在泡豆芽的过程中,我们要注意好水温,尽量控制在40摄氏度左右,因为水温过高时可能会导致肚子被烫熟,影响发芽率!但是如果水温过低,又可能会影响豆芽的浸泡速度,因此在泡豆芽的过程中,水温尽量控制好,避免过高或过低!
在泡豆芽时,我们可以选取一个干净的纱布,用水浸泡以后铺在盘子里,将我们提前浸泡好的豆芽摆放在纱布上,当摆放完成以后,也要在豆子的表面再次覆盖一层纱布,但是要注意纱布的厚度不可过高!当一切准备就绪以后,我们就需要往盘子里倒入适量的清水,清水的量也要注意,尽量别摸过肚子,以免影响肚子的氧气摄入!
在豆芽生长过程中,我们要时刻关注豆子的湿度,一般情况下来说早晚各洒两次水是比较合适的,并且运用这种方法,一般在4天左右就能够吃到新鲜的豆芽,同时豆芽也可以放入阳光下进行种植,这种情况下速度会更好一些,一般2~3天就可以吃到新鲜的豆芽菜!不知道你是否学会了呢?