「世界作家园林」李国清散文力作推送：《妈妈的月亮》

妈妈的月亮文/李国清编辑/磐石

处暑一过，天便开始微有了凉意。

田野间，庄稼已开始泛黄，果园中，瓜果也四处溢香。丰收的图画己绘好，等待收获。 清爽八月，又快到中秋了。 每年中秋节快到的时候，市场上便有好多品牌的月饼上市了。五仁馅，葡萄干馅，豆沙馅等等，各种口味应有尽有，这时，每家都会或多或少地购买些，用于走亲访友。在农村，妇女们更是自备食材，什么瓜子仁，核桃仁，芝麻，白糖等，去烤房排着队自己做月饼。她们说自已做出来的月饼吃着就是好。

但不管是商场里买的，还是自己做的，在我心里，都没有儿时妈妈手工烤就的月饼吃着有味。

有八月十五的“味”。

在家乡农村，每一个节日都有特定的食品，这些食品是专为这些个节日而生产的。春节的饺子，十五的元宵，清明，十月一的糖馍，六月十九的羊羊，端午的粽子，中秋的月饼等。这些食品在特定节日里有着特殊的意义，过后便失去了它的价值。

有些食品在节日里是用来互相馈赠的。像中秋节的月饼。

做晚辈的买上商场里有包装的月饼，送给长辈品尝，这种买来的月饼在家乡这叫“细月饼”，敬长辈，包含了对他们的尊敬之情。而作为长辈，也应礼尚往来，许多长辈便拿自家打制的白面圆饼子给予回赠。这种圆饼子在家乡叫“笨月饼”。

而令我念念不忘的就是这种妈妈自已打制的“笨月饼”。 小时候，月亮像圆圆的月饼挂在天上，月饼像圆圆的月亮摆在桌上。 其实，圆圆的月亮就在妈妈的手上。 每年快到中秋节的时候，妈妈便张罗着开始烧烤制作月饼了。

和好了面放在一个大瓷盆中，条件好的人家在面里掺和些鸡蛋，摆放一张大木案子，把所用的佐料一样样摆在案面上。揪一小圪塔面块，把红糖包入面块中间，在案面上来回的揉成球状。装入自己抠制好的木质圆形模具中，用力压成圆饼状，然后倒在案面上。再用刻有花纹图案的模具在饼面上拓印，让模具上的图案刻印在面饼上。这样，一个月饼的面坯便形成了。

妈妈一丝不苟地揉面，包馅，印花，烧烤，每一道工序都做得那么认真。揉进去，刻出来的不是一块月饼，而是一份母爱。

在家乡特有的用泥土垒就的土灶上，一口平底铁鏊，一把燃烧着的柴火。

一个个月饼的面坯便在铁鏊上烧烤。

在柴火的炙烤下，面香便飘溢在了空气里，一缕缕地钻入鼻孔中。

月饼出锅后，妈妈会挑拣一些形状不太规则的或印花模糊的“残次品”打赏给一直守在灶台边上的孩子们打打牙祭。

而这种“恩赐”正是我们一直守望在旁的期待。

自家种的小麦面粉，纯手工的制作工序，加上精心调配的馅料，用柴火慢慢烧烤，特有的铁鏊的味道。这一切造就了儿时的美味月饼。

那时，放学后回到家，饥饿的我四处翻找能吃的东西，而妈妈总会在我能找到的地方放上一块笨月饼。

月饼吃在嘴里，甜在心里，幸福感满满。

而妈妈看着我的吃相，自己心里仿佛也有甜甜的滋味在漫延。

那种幸福的甜蜜一直在我的记忆里珍藏。

而现在想要这种味道，只能在记忆里细细回味了。 到中秋节这一天的晚上，妈妈摆好了供品祭月。这是早些年农村的风俗，现在有些老年人还在延续。

圆圆的月饼摆上桌面，旁边还有瓜果等祭品，三柱香点燃插上，妈妈便虔诚地对着升起的圆月跪拜，口中默叨着，无非是些祈求平安，丰收的祷告。

三杯酒洒入黄土，祈求的心愿月亮也就知道了。小时候妈妈拜月时，我也仰头望着那一轮皎洁，仿佛看到月亮上隐隐地现出俏丽的影子。但不知那善舞的嫦娥，是否能听到来自人间的祈福？

祭月仪式结束后，妈妈把祭品撤走，我便忙不迭地将果一盘，瓜一盘地摆上餐桌。配上妈妈做好的几样炒菜，爸爸喝的白酒，还有当时所谓的“饮料”，一桌“丰盛”的中秋团圆饭便妥妥当当了。

主食当然是妈妈做好的月饼了，老人们常说:中秋桌上没有月饼，就跟端午桌上没有粽子，过年桌上没有饺子一样，怎能显得出节的味道来。爸爸也说过:中秋吃的不是月饼，而是团圆。

后来，姐姐出嫁了。有时中秋节，姐姐就不回来过了。

这时，妈妈依旧会做月饼。

圆圆的月饼摆在桌上，圆圆的月亮挂在天上。

但圆圆的月亮已不在妈妈的手上了。

那外形圆圆的月亮在妈妈的心里。 祭完月亮后，我依然会把月饼摆上餐桌，爸爸也会照常饮一盅白酒。月还是那样圆，但月光里好像少了那个善舞的身影。 少了善舞的身影，月色好像黯淡了许多。 今年，爸爸也走了。永远地离开了我们。 又快中秋了，如今，妈妈不做月饼己经好些年了。

今年的中秋餐桌上该摆些什么？

妈妈心里那个缺了爸爸的月亮还是不是那么圆？

月亮还是那个月亮，人呢？ 但愿月长圆。

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副主编：回眸一笑（兼）

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