来看美食纪录片《一串》吃货的福利 探讨南北方烧烤的不同！

最近一档美食纪录片火爆全国他是什么呢?它就是《一串》，以展现全国各地烧烤文化为主题，涉及近30个城市的500多家烧烤的地方。与以往的烧烤节目不同，《串》极具市井气息，从庙堂拉至寻常摊铺，真实地去展现烧烤的乐天内涵与江湖风味。

小编每次吃饭的时候最喜欢看这种，美食纪录片了，好像那些吃的就在眼前一样，再看看眼前这些饭，仿佛也好吃了许多一样。说起烧烤，想必大家想到的一定是这样一中场景：深夜街头，几个人聚在一起，喝着啤酒，桌子上放着刚烤好的食物，这时候仿佛时间静止了一样，这就是幸福啊。朋友在身旁，吃着美味的食物，欢声笑语，觥筹交错。

话说这烧烤啊，作文一个土生土长却在南方念书的小编还是可以和大家扒一扒南北方独特的饮食文化的。先从烧烤的食用方式说起吧，在重庆，重庆真的是美食之都啊，不仅有火锅，串串这样的火辣美食，就连烧烤也是那么的特别啊。重庆人民吃的烧烤，不是串起来的，是烤好之后，把它剪好然后放到饭盒里的。刚到重庆的小编还是有些懵逼的，不过吃了几次之后，简直就是打开了新世界的大门，太好吃了啊。

再说北方，咱们比较豪迈，吃的都是直接串签子烤好的。这种虽然没有南方那么精致，但是吃的就是那种原汁原味的感觉啊。想想在咱北方，几个人高马大的哥们聚在一起，要是吃着一小块的烧烤，那多好玩啊。再来探讨一下南北方烧烤的‘特色’吧。烧烤有爱吃肉的，就有爱吃素的。有重口味的，就有爱那种简单一点的。每个人的口味都不一样。

先说肉类吧，重庆的烧烤一般种类丰富，不仅有那些常见的普通肉，更多的是动物的内脏。虽然看上去有些恶心，但是真的贼好吃啊。鸭肠吃过吗?脑花知道吗?了解一波，吃一口保证你会爱上的。对比一下北方，我们肉的种类就比较少了，普通的牛羊肉，但是胜在肉的口感好啊。

再说素材，南方各种蔬菜都爱烤一下，酒菜尤其是最爱。对比北方，就是普通的金针菇或者普通的蔬菜类。黑暗料理，那南北方绝对都是有自己独特的代表的。譬如，猪眼睛，这东西，真的，别说，有些南方地区的人贼爱吃就喜欢那种，汤汁溅出来在你口中游荡的感觉。咱北方呢?那还真有，羊鞭。据说吃啥补啥，还真的有人为了吃上一口好吃的羊鞭专门开车从省城来到传说中最好吃的地方。

好吃归好吃，小编觉得最该感谢的首先是那些认真做烧烤的人。烧烤，看似很简单的一种食物加工方式，背后却需要付出很多的努力。不仅仅是对火候的那捏，还要起早贪黑挑选食材。各行各业都有值得敬佩的人，感谢烧烤，给了我们这些吃货一个新的领域。