食盐里有大文章 你如果不知道也会吃亏……
去超市去买盐,各种价格和各种包装的盐看得我眼花撩乱,价格也不同,有2.5元一包的,3元一包的,还有5元一包的,我跟超市导购员打趣说:这都是盐,怎么换个包装,价格就相差那么大?导购大姐说:贵一点的盐肯定要好些!问好在哪里?她又说不出所以然来,看成份表,的确有些不同。
带着这个问题我咨询了一下我的一位高中同学,他是县食品安全监督局的领导。
只是没有想到,一个2.5元和5元的区别,最后衍生出加碘盐、无碘盐、低钠盐、加钙盐等等各种不同的盐出来了,我也终于明白我今后该怎样买盐了。
同学告诉我说,首先对于各种花样的盐如何选择:
低钠盐:因为添加了氯化钾,还有的加了氯化镁,在一定程度上能减少镁的吸入,这样的话就可以有效地预防三高,防止动脉硬化等,但是味道会是淡淡的,一般家里有三高的患者很适合吃这个低钠盐。
加钙盐、加锌盐、加硒盐,还有玫瑰盐等,这些食盐包装精美,打着各种旗号,且价格也不便宜,但其实并没有什么用,和普通的食盐没什么区别,就算真的加了钙、锌等,因为每天摄入量少,人体根本吸收不到。
当然,无碘盐适合甲亢、尤其是甲状腺功能还未正常,或者伴有甲状腺肿大的患者食用。
沿海城市的土壤、空气和水质中都富含碘,而且饮食中也会摄入大量的碘,因此,沿海城市的人也适合吃无碘盐。
所以,市里2.5元一包的食盐,和5元一包食盐唯一的区别就是粗细不同,其实仔细看成分,它们都是一样的,另外咸度也有些微的差别,粗一些的比较咸,细一些的比较清淡,可以根据自己的口味选择,如果你家里没有三高的人员,或不是沿海城市的人,一般2.5元钱一包的盐就可以了,没必要去花那些冤枉钱。
另外小编建议,为了健康着想,最好选择清淡一些的食盐,在烹饪菜肴的时候,也要尽量控制少放点盐。