家乡古镇 一切都那么安静 唯独美食让小镇显得那么古
上面几期给大家介绍了家乡古镇特有的早茶,里面既有让大家都津津乐道的名小吃,也有只有我们本地人认为的最具代表的美食,小镇虽然历经了百余年,但是仍然是那样的质朴,没有工厂,没有大的超市,也只有两三个街道,一切都显得跟小时候一样,希望小镇能永远这样保持下去,今天也是家乡美食的最后一期,就跟大家说说我们家乡的农工美食文化,也让大家能更了解我们美好的小镇。
首先要跟大家讲的是油菜美食文化,每年的4月份左右,家乡的油菜就开始成熟了,家乡没有机械,基本上都是靠人工,有的时候用牛,每当油菜成熟了后,家里没有壮劳动力的,会邀请年轻小伙干活,这时候每天早上都会准备家乡特有的红糖糍粑来叩谢他们,家乡的红糖糍粑全部是手工制作,切成方块成型,然后下锅炸制酥脆,蘸上红糖,吃上一碗,半天都不会饿。
第二个就是家乡夏至美食文化,每当夏至来临的时候,家家户户都会准备绿豆糕,家乡的绿豆糕也都是纯手工制作,吃起来很细腻,但是会很甜,但这不是我们夏至最特别的地方,我们夏至最特别的是在每个夏至前一天晚上,会有人过来卖肉,每年也只有夏至前一天才会在下午傍晚卖肉,这已经是几十年的风俗了,家家户户这时候都会准备一点肉,然后第二天做一顿好吃的美食。
第三就是家乡的收割美食文化,每年的秋天,大概是在九十月份,水稻都成熟了,家乡没有别的地方那么高大上,都是收割机,家乡全部都是手工割稻子,割完后人工挑到打谷场打谷,这可是个体力活,而且一般都要好几个青壮年,这年头谁家会有啊,于是就是隔壁邻居请,请人的话,早上早餐一定是朝笏板夹着油条,这是我自打识字以来就流传的文化,直到现在也是这样,小时候特别喜欢打谷,因为有早点吃了。
中午的时候一定少不了一碗红烧肉,其实在我看来,我吃过最好吃的红烧肉就是在打谷的时候,小时候年纪小,大人不会让,等到慢慢大了后,会帮忙分担一些,早上干满一早上后,中午端上大碗红烧肉,那真是恨不得一个人吃一碗,只有那时候觉得最香,就知道是这样,东家一般最少会准备两碗,小时候觉得腻,长大后才知道好吃,知道那是辛苦的好吃。
记忆犹新的家乡文化其实还有不少,估计比较偏,有些东西大家默认着,一直遵守,没有人去改变,也许这才是小镇最美好的地方,现在的我们都走出去了,回想起来家乡的美好也只有现在才能体会,小时候,家乡是春夏秋冬,长大后,家乡只有冬天,每当过节的时候才最能体会,是不是文章前的您也有同样的体会啦,欢迎大家为家乡关注评论。