绿豆的功效以及用法

转眼就到三伏天了，天气这么热，通常大家都会想喝一碗绿豆汤解暑。可见绿豆是夏季常见的食材，不过怎么吃也是一门学问，煮绿豆汤的时候要怎样煮？如何让绿豆发挥清热解毒的功效？绿豆还有什么样的功效？今天就由小编跟大家讲解一下。

绿豆可以抗过敏。

根据临床试验表明，绿豆的有效成分具有抗过敏的作用，对于荨麻疹症状有缓解作用。绿豆还可以抗菌，抗病毒，对于葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用，有清热解毒的功效。

绿豆可以增强食欲。

由于绿豆中所含的蛋白质，磷脂都有兴奋神经，增加食欲的功效。为机体许多重要脏器提供必需的营养。

绿豆可以降血脂。

绿豆中得多糖成分能够增强血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三脂水解达到降血压的疗效。

绿豆可以降低胆固醇。

绿豆中含有一种球蛋白和多糖，可以加速胆汁中胆盐的分泌。多吃绿豆可以降低人体的胆固醇。

绿豆南瓜粥。

绿豆加上南瓜，都是消暑利器。可以清热解暑，预防中暑。适合炎热的夏日食用。绿豆偏凉，搭配温和的南瓜煮粥，在食物属性上来讲就是互补的。

做法：先用大火煮绿豆10分钟，然后再加入切块去皮的南瓜在继续慢煮20分钟。

绿豆甘草汤。

绿豆甘草汤具有解毒的功效，尤其是对于一些蔬果药物残留在体内积累的毒素有显著功效。夏天可以多喝一点这样的汤。

做法：把绿豆和甘草洗干净，放入锅中加水煮沸后，再用小火煮15分钟即可。

绿豆海带汤。

该款糖水可以降血压，血脂。特别对于长了痱子的小朋友，多喝可以去痱子的。

做法：把猪骨，绿豆放入水中煮沸，然后再加入海带煮20分钟。喝汤吃渣。