家乡的味道 便宜爽脆的白勺鹅肠

难得今天休假，去逛市场买了10块钱的鹅肠回来，份量是整整有500克，应该有两三只鹅的鹅肠。

注意:一定要去市场现宰杀鸡鸭鹅档口，只有那里买鹅肠，才能买到新鲜的，颜色一定要油光白亮的。

今天跟大家分享一下白勺鹅肠的烹调:

第1步是:买回的鹅肠加入生粉、花生油、盐搓洗，再用清水冲洗鹅肠。

第二是:烧开水后水里放一小杯料酒，接着鹅肠下锅白勺60秒。

第三步是:快速打起鹅肠，装盘，撒上一点芹菜叶。

第四步是:蘸料的制作，姜、葱白、蒜末、芹菜切碎，加入少许盐、味精、鸡精、生抽。

第五步是:花生油烧热泼到蘸料里。

一道爽脆而又便宜的白勺鹅肠就这样简单的完成了。当它端上餐桌的时候，你完全可以闻到，这就是一道家乡的味道，而你只管考虑是开什么酒了……