艾窝窝这道老北京风味小吃 雪白的糕点配上鲜红的山楂 十分讨喜

艾窝窝，是一道非常地道的北京风味小吃，也是许多老北京人的家常菜肴，历史悠久，颇受大众喜爱。（图片来自 IC photo）

艾窝窝的口感十分Q弹、绵软，最外层裹着一层薄粉，上作一凹，故得名“艾窝窝”。（图片来自 IC photo）

艾窝窝的口味十分香甜，传统的艾窝窝颜色均为白色，以红色山楂糕做点缀，美观又喜庆。（图片来自 IC photo）

艾窝窝的制作食材也不是非常特殊，外皮的食材主要是糯米粉和面粉，掺和这两种面粉揉合而成。（图片来自 IC photo）

艾窝窝内里包的馅料可以有非常多的变化，在家做的话完全可以根据自己的口味进行调节，例如核桃仁、芝麻、瓜子仁、山药泥等，都可以做内馅。（图片来自 IC photo）

艾窝窝的发展历史十分悠久，明万历年间有一 《酌中志》，其中就记载过艾窝窝：“以糯米夹芝麻为凉糕，丸而馅之为窝窝，即古之‘不落夹’是也。”（图片来自 IC photo）