咖啡厅/餐厅/书店/培训行业/商场运营可开展哪些活动来提升营业额
咖啡厅/餐厅/书店/培训行业/商场运营可开展哪些活动来提升营业额
作者：利眼看商业 原创
亲爱的小伙伴们，你们好！我是利眼看商业。非常感谢你们的收看和关注。
上一期我们分享了一个成功用几乎无成本的小活动提升营业额的咖啡厅案例，我们还看到几个现今人们比较期盼的需求（抓住需求才能有赚钱机会）；我们也知道了可以利用小活动提升营业额的生意范围有：奶茶饮品店、咖啡厅、书店、中/西餐厅、外语培训机构、商场等。但是这些行业有哪些具体的活动内容能真正吸引消费者呢？
让我们一个一个行业进行分析：
1、奶茶店/咖啡饮品店：
可以开展英语角、汉语角、亲子读书俱乐部、单身聚会等活动吸引顾客；
2、中餐厅：
在某些有历史氛围城市，有特色的中餐厅可以开展汉语文化俱乐部，现场播放唐宋明清的历史，摆放一些历史故事书可以让食客翻阅、安排现场“讲古”人讲述历史故事、现场做中华文化手工/特色小吃等。
现在很多小孩也很喜欢听历史、看手工劳作的，在来吃饭时可以与家人一起学习历史知识，也是一种难忘的经历。同时，外国人也愿意前来感受浓郁的中华文化，李子柒的视频为什么在国外这么火，就是因为外国人能从中感受中华文化的原因。当你的餐厅有中华文化特色时，外国人会闻风而来，你的餐厅就天下闻名了。
当然，打文化牌要求讲究文化内涵的有档次的中餐厅，路边大排档或普通餐厅的环境就不适宜了。
3、西餐厅：
美式欧式风格的西餐厅可以开展英语角、汉语角、亲子读书俱乐部、单身聚会等活动；桌子上摆放英语菜单可以让客人通过点餐过程熟悉菜肴英文；摆放正确使用刀叉及西餐桌上礼仪的相关小册子、摆放如何用英语点餐的短语小册子，客人在等待食品时可以抽空学习；现场摆放一些英语书籍和英语报纸/杂志，让顾客感觉浓郁的英语氛围；也可以提供英语点餐交流服务，让顾客练习口语；西式节日不仅只做美陈点缀，员工们也应穿上特色服装配饰、加上特色节日歌舞互动才能更好地吸引顾客。
好的活动不仅能让顾客消费更多和回头消费，也是口碑宣传的手法。顾客在你的西餐厅里获得了和西餐有关的知识与文化、自然会在各种社交媒体上为您宣传，这种宣传的力度和效果比任何广告都强。
4、书店
书店现在都已经融入了咖啡厅，同时还可以开展英语角、汉语角、亲子读书俱乐部等活动。
现在的小孩都在上不同类型的才艺（演讲主持/舞蹈/乐器）英语培训班，他们的家长都希望能有机会让他们的孩子当众表演，不仅仅是为了炫耀，而是为了得到更多的锻炼机会，让孩子更自信。所以，书店可以设立一个小场地让青少年儿童展示才艺，免费给予场地，当这个小朋友来表演时，他的家人、亲人、同学、邻居都会跟着来，自然就产生购买书本及饮品的消费了；还可以巧妙地推荐各种课程（当然要巧妙推荐，不能任由推销员缠着顾客不放，那样就适得其反了）；而且他们还会拍照录视频在各种社交媒体上宣传，你的书店不就更红火了？起码在当地是赫赫有名。
5、外语培训机构
其实很多大型连锁英语培训机构早就知道利用开展英语角的机会让已入读学员觉得增值及向新顾客推销课程了。但是，他们这样做的效果只能吸引已经入读是学员，不能很有效地吸引其他顾客，因为瓜田李下的原因，人们都知道，在你的培训机构里参与活动就会有被营销人员缠着购买课程的风险，倒不如不去参加。
所以，如果外语培训机构想通过举办英语角等活动吸引人们参与，就一定要在网络媒体上注明：绝无令人不愉快的营销推销及真正做到没有令人不愉快 的营销推销。
有小伙伴就奇怪了：“不营销不推销怎么卖课程？怎么赚钱？不可能真的免费办活动的，培训中心要钱来运营的呀”。
利眼建议是不做不令人不愉快的营销，还是可以推荐课程的，只是不要过火，向来参加活动的顾客提及课程就可以了，要是一味缠着别人是很令人反感的。具体销售技巧请各位店家在实践中灵活运用。
6、商场/购物中心
商场/购物中心的运营也可以通过举办这些小活动来吸引人们。
很多商场的运营方还停留在只面对店铺店家，由店铺自做活动吸引特定消费者的经营模式。但是在商场经营同质化严重的今天，如果还停留在这样的阶段是落后的模式，是会被淘汰的模式；而且如果店铺方不定期举办活动就不能有效地带动整个商场的消费氛围。
要知道，只有定期的活动才能吸引特定的消费群体，才能锁定忠实顾客；断断续续的活动是随机的，不能产生持续效力的。
所以，商场经营应该也要面向大众，从社区经济、青少年儿童培训、家庭亲子活动、中老年人活动等方面创新，由商场方单独定期举办或与相关店家一起因举办一些英语角、汉语角、亲子读书俱乐部、单身聚会等活动吸引人们前来参与，在参与的同时拉动其他消费。
看过上述我对各个行业开展小活动的分析，有小伙伴提出了：“这点子我们店早就想到了”“我们早就试过了，没有效果”……为什么会这样呢？无效的原因肯定是方法和方式没有落实到位。
下一期：奶茶饮品店、咖啡厅、书店、中/西餐厅、外语培训机构、商场等行业应该怎么开展活动才能有效达到提升营业额的目的？
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