家常小炒 一般人都能做 但要炒得鲜嫩适度 清淡爽口并不容易

家常小炒

家常小炒。炒菜，就是炒锅烧热，加油，用葱、姜蒜爆锅，再将加工成丝、片、块状的原料，直接用旺火热锅热油翻炒成熟。是家常应用最广泛的烹调方法。一般人都能做，但要炒得鲜嫩适度、清淡爽口并不容易。

原料：荷兰豆、鸡蛋、杏鲍菇、胡萝卜、大葱、油、盐、五香粉。

做法步骤：

第1步、1把荷兰豆，3个鸡蛋，1个杏鲍菇，1根胡萝卜，1根大葱。

第2步、荷兰豆清洗干净。

第3步、鸡蛋打入小碗。

第4步、胡萝卜去皮洗干净切片。

第5步、杏鲍菇洗净切片。

第6步、准备好所有食材。

第7步、荷兰豆焯水30秒。

第8步、胡萝卜焯水30秒。

第9步、杏鲍菇焯水30秒。

第10步、过凉，然后捞出来控干备用。

第11步、平底锅加热加点油中火煎鸡蛋，煎好盛出。

第12步、重新加热加点加点油炒香葱花。

第13步、把所有食材放锅里加上盐和五香粉翻炒均匀就可以啦。

第14步、家常小炒方便好吃。

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