不能出门想喝奶茶怎么办?教你在家自制一杯价值三十元的奶茶!
不能出门想喝奶茶怎么办?教你在家自制一杯价值三十元的奶茶!
奶茶是很多人的最爱,走在路上,会发现很多人手拿奶茶,边走边喝。但是很多路边摊的奶茶其实都不是真正的牛奶和红茶做的,孩子喝的时候也给我尝过,喝了之后,总感觉香精味道比较重。所以一直不愿让孩子喝外面的奶茶,自己做奶茶并不复杂,而且绝对是真材实料,还可以根据自己的喜好调成各种口味的奶茶。
首先,是奶茶灵魂(珍珠)的做法
珍珠奶茶里的“珍珠”因为特别有弹性,喜欢吃它的人也特别多。最开始它的主材料是木薯淀粉。然而,有的商家也觉得弹性还不够,为了让珍珠更有嚼劲、颜色诱人,于是再添加人工合成的高分子材料胶质。更因为要控制成本的关系,不少商家还会添加工业胶质。除此之外,增稠剂、酸度调节剂、焦糖色素和食用香精更是不会少,建议还是尽量少食用。这对爱吃珍珠的我简直就是晴天霹雳啊,老公也是,自制力比我还差,偶尔还是会买。不过,不得不说爱吃是最大的动力!那当然还是在家做吧,虽然你会觉得没有了那种让人迷醉的“香味”,但是,有什么比健康更重要呢?
配料
木薯粉100g、红糖40g、水70g
制作步骤
红糖切碎和水混合,小火熬至沸腾,倒入木薯淀粉,关火,趁热搅拌
揉成团,将面团分成几个小剂子,搓成长条,切成小颗粒
锅中加清水煮至沸腾,倒入珍珠,刚倒进去要不停的搅拌,避免珍珠粘住锅底,珍珠煮浮起来后煮10到15分钟左右,时间主要看珍珠大小和多少
捞出放冷水中,这样珍珠才不会粘黏,现在开始做糖浆,40克黑糖和80克水混合,小火熬至浓稠,要不停的搅拌,倒入珍珠继续熬至糖浆能挂住杯壁即可
奶茶的靠谱做法
配料
红茶包2包牛奶200ML白砂糖适量
制作步骤
奶锅中放入适量的清水,加入红茶包煮3分钟。盖上锅盖焖五分钟,再加入牛奶煮至沸腾,放凉之后再根据个人喜好加糖就好啦
这样,方便又好喝的珍珠奶茶就做好了,有没有特别简单呢